principalul Rețete culinare Mâncăruri din carne Rață Rață în stil frison.

Rață în stil frison.

Rață în stil frison.

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Rață în stil frizian.

Ingrediente

Rață ~ 2 kg
Virsing (varza Savoia) 1 cap de varză
Morcov 1 BUC.
Radacina de patrunjel 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Bouillon 250 ml
vin alb 250 ml
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Datorită acestei rețete, culeasă de la Erica Koeller (Bucătăria germană, 1989. Editura Detlef Fehling), am învățat multe. În primul rând, acea vâlvă este varza savoy pe care o cunoaștem
  • Rață în stil frizian.
  • Și, în al doilea rând, și-a extins cunoștințele geografice și istorice. Frisia, sau Friesland, este o serie de teritorii de pe coasta Mării Nordului, care sunt locuite de frisoni. Din anii 500. până în 734 pe teritoriul nordului Germaniei moderne și al Țărilor de Jos a existat un regat al Frisiei, iar acum există: Frisia de Est (Frisia de Est) - o regiune din statul federal Saxonia Inferioară (Germania), Frisia de Nord (Frisia de Nord) - un district municipal din statul federal Schleswig-Holstein (Germania) și regiunile de vest și de sud-vest aparținând Țărilor de Jos. Frizele au propria bucătărie, una dintre rețetele cărora vă aduc în atenție.
  • Împărțiți rața în porții, după separarea grăsimii și dizolvarea acesteia, prăjiți rapid bucățile de rață sărate și piperate într-o tigaie preîncălzită cu morcovi tăiați și pătrunjel cuburi până se rumenesc.
  • Rață în stil frizian.
  • Demontați varza în frunze, tăiați butași duri
  • Rață în stil frizian.
  • Blanch frunzele timp de 2-5 minute, clătiți cu apă rece și uscați. Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o cratiță cu grăsime topită și rădăcini prăjite
  • Rață în stil frizian.
  • Apoi (trebuie să-mi cer scuze frizelor și Erica Koeller - nu sunt în rețetă) Am adăugat șamponuri tocate - ei bine, așa am vrut
  • Rață în stil frizian.
  • Apoi - un strat de suflare
  • Rață în stil frizian.
  • Și în cele din urmă, rață prăjită
  • Rață în stil frizian.
  • Se toarnă bulionul, vinul, sarea, piperul și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, la foc mediu timp de 1-1,5 ore. Se servește cu cartofi în saci. Bucura-te de masa ta!


gala10
Interesant, frumos, trebuie să fie gustos și foarte informativ! dopletpoint, multumesc pentru reteta!

Secțiunea alte rețete „Rață”

Rață solyanka cu varză
Rață solyanka cu varză
Rață coaptă într-un tandoor
Rață coaptă într-un tandoor
Rață glazurată cu ghimbir și miere și sos de coacăze negre
Rață glazurată cu ghimbir și miere și sos de coacăze negre
Rață de casă cu portocale și mere în sos de portocale-vin
Rață de casă cu portocale și mere în sos de portocale-vin
Rață în lapte
Rață în lapte
Rață sălbatică marinată în mere
Rață sălbatică marinată în mere

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine