Loksa
Larissa, multumesc pentru reteta! Am încercat-o, este delicioasă, dar trebuie să reparăm rezultatul. Am avut o temperatură de 120 de grade cu convecție! Și ar fi mai bine să instalați 95 imediat. În 1 oră și 10 minute, crusta mea a devenit cremoasă, dar acest lucru nu a stricat structura de sus și de mijloc. Blatul se sfărâmă pe buze, în interior este o cremă moale cu cremă, delicioasă. Dar am uscat puțin fundul.
Și când ar trebui să mănânci acest desert? Imediat? Dacă nu ai mâncat tot, mergi la frigider? Ma distrez noaptea! Mănâncă și noaptea?

Desert Pavlova
Și pentru fructe de pădure era prea leneș să alerge. Afinele au fost recoltate pentru prăjituri
Larissa u
Loksa, Oksan, bravo! Nu l-am amânat! Da, puțin prea uscat, se vede în culoare. Ei bine, în continuare. Odată ce faci teoria mai puțin simplă. Ai primit sufleul înăuntru? Sau doar crema se simte?
Am făcut-o în această dimineață, este în frigider, frigul este și mai gustos. Au mai rămas câteva piese, mâine îți voi spune cum va petrece noaptea. Bine, au fost afine !! Și apoi Pavlova fără boabe în niciun fel!
Loksa
Larissa, este foarte gustos cu afine, am vrut să fac și un sos din agrișe negre, dar a început să plouă, mi-a fost lene să vărs.
Înăuntru era o mousse blândă. Temperatura mea a caramelizat brusc partea superioară, (literalmente în 15 minute, apoi am redus temperatura grătarului), s-ar putea să nu fie foarte vizibilă în fotografie, este de culoare cappuccino, puțin mai deschisă. Sunt destul de fericit călare, având în vedere unde coc, dar fundul este uscat. Dimineața a fost foarte gustos, nu a rămas fragilitate superioară și medie. Iar partea de jos a păstrat o oarecare crocantură. În cazul în care culoarea mai albă este cremă moale. Se va înroși într-o oră. Dimineața, nuanța cremoasă a devenit moale.
Desert Pavlova
Am copt pe un filtru de pizza și am instalat un inel deasupra inelului-capac-grătar. Cuptorul de copt este pornit la 1, aveți nevoie de jumătate din unitate, grătarul trebuie să fie la 95! ai trimis un design? Hee hee! Având în vedere cele scrise, rezultatul este excelent!
Am o jumătate de porție! L-am întrebat pe soțul meu: câte porții sunt într-o bucată? 3 sau 4, a răspuns el-1!
Elena_Kamch
Loksa, Oksana, creezi și tu o astfel de frumusețe!
Sunt în admirație mută! Chiar și noaptea!
Larissa u, Larissa, un desert foarte interesant!
Loksa
Larissa u, mi s-a părut sau este întotdeauna așa: crusta superioară, după ce a stat în cameră, începe să se ude (dacă nu ții cont de faptul că plouă aici și am încălzit soba ieri), cum s-ar umezi și, prin urmare, desertul trebuie colectat imediat ce s-a răcit? Sau ar trebui să fie altfel?
Eu, la fel ca Zhenya, am început să devin puțin mai complicat, l-am pus mai aproape de aragaz mai repede, s-a uscat din nou. Ei bine, atunci când este decorat, nu mai contează? Asta este normal?
Tumanchik
Larissa este foarte frumoasă și delicioasă! Admir mereu munca ta!
Taia
Și torturez această rețetă de câțiva ani. Încă nu mă pot hotărî, dar chiar vreau. Sunt destul de prieten cu bezea, așa că nu va fi dificil să bateți albii pentru acest desert. Dar nu am frisca niciodată.
E înfricoșător să iei. Mai ales atunci când rețetele de la ași din industria de patiserie.
Larisa, îți mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit experiența și rețetele tale.
Larissa u
Loksa, Oksan, ce grozav! Mă bucur atât de mult că totul a funcționat (având în vedere condițiile, ești o vrăjitoare !!! și da, Pavlova nu primește niciodată prea mult, fac întotdeauna două porții!


Adăugat luni 08 august 2016 09:44

Taia, Taya, nu te teme !!
Tu, cel mai important, îi urmărești când bateți! Puteți întrerupe doar crema, așa că periodic vă opriți, întoarceți ceașca pe ascuns. Vedeți, au urcat în lateral, puțin apos, puțin mai mult.
Ei bine, este bine, într-adevăr!
Incearca-l!


Adăugat luni 08 august 2016 09:45

Tumanchik, Irina, mulțumesc
Loksa
Hmm, două porții? Apoi, acestea trebuie făcute pe rând pentru a coace normal. Taia, Sunt îngrijorat de crema groasă, se întâmplă, deschideți un pachet, există unul gros, cum să bateți așa? Și lichidul este bine, mă opresc și mă uit.
Larissa u
Citat: Loksa

Larissa u, mi s-a părut sau este întotdeauna așa: crusta superioară, după ce a stat în cameră, începe să se ude (dacă nu ții cont de faptul că plouă aici și am încălzit soba ieri), cum s-ar umezi și, prin urmare, desertul trebuie colectat imediat ce s-a răcit? Sau ar trebui să fie altfel?
Eu, la fel ca Zhenya, am început să turn puțin, l-am pus mai aproape de aragaz mai repede, s-a uscat din nou. Ei bine, atunci când este decorat, nu mai contează? Asta este normal?
Da, într-adevăr, se cam uda în timp. Dar în frigider își păstrează perfect forma !! Și are un gust mult mai bun de la frigider !!
Apropo, fetele, imediat ce am făcut-o ieri, au făcut imediat fotografii și au mâncat imediat o bucată. Deci, a fost un pic de proteine ​​în ea. Am crescut chiar cumva. Dar, după ce am stat puțin, a dispărut complet!
Fetele (și băieții, îmi pare rău, nu avem nicio discriminare), au mutat remarcabil frigiderul. L-am ținut complet sub capac, nu l-am pierdut deloc, nici în gust, nici în estetică.
floksovodik
Ieri am făcut-o și eu, porționată. Cuptorul este preîncălzit, coapte la 100 de grade timp de 1,5 ore. Am văzut că nimic nu roșea și am mărit timpul cu încă 30 de minute, roșit. Coapte pe un covor de silicon. Lăsat să se usuce la temperatura camerei, pentru că era nevoie de cuptor. Dimineața m-am uitat - crusta este lipicioasă, dolofană. Mijlocul este foarte plin de viață. Fundul este dens, se desprinde bine de pe covor. Am plecat până seara și am fugit la serviciu. Și da, nu aveam suficient spațiu pentru 1 tort. Îți voi arăta ce s-a întâmplat seara. Planificat să o fac cu mure, smochine pentru tine! Înghițit.


Adăugat luni 08 august 2016 13:02

Citat: Loksa
crema este groasă, se întâmplă - deschideți pachetul, este gros
Uneori am aceeași problemă .. Cei lichizi băteau destul de minunat! Iar cele groase, lingura merită, se străduiesc imediat după ulei. Se pare că doar le amesteci ușor. Deși producătorul este unul. Diferite petreceri. Acum, când cumpăr, scutur mereu cutia. De îndată ce dau peste cele care gâlgâie, iau câteva cutii deodată. Mă privesc în magazin de parcă ar fi fost sălbatici
Arka
Vă puteți imagina dacă din aceasta se îngroașă?! Câțiva oameni au trecut, s-au scuturat, - crem și s-au înghesuit înăuntru aproape în unt
Larissa u
floksovodik, Len, așteptăm!
Ei bine, va trebui să o facem din nou!


Adăugat luni 08 august 2016 15:34

Citat: Arka

Vă puteți imagina dacă din aceasta se îngroașă?! Câțiva oameni au trecut, s-au scuturat, - crem și s-au înghesuit înăuntru aproape în unt
: lol: Exact!
floksovodik
Vă puteți imagina o poză? Există o mătușă, în mâinile ei, o cutie de smântână și le scutură, ca marocas: bayan: a întrebat un unchi și cine faci aici? Și eu către el (scuturând necontenit cutiile din jurul urechilor lui) - da, mă bag în cremă, verific gurgulele, se pare că gulurile nu au fost raportate la dreapta, nenorociților. Și apoi crema dispare, se transformă în unt. Probabil m-a luat nebun pentru oraș


Adăugat luni 08 august 2016 18:44

Iată câteva imagini cu rezultatul.
Desert PavlovaDesert Pavlova
Până seara, lipiciosul dispăruse, afară dens, interior moale. Delicios! Au fost foarte fragili și s-au desprins de covorașul din silicon. Din moment ce voi prezenta mâine, voi face umplutura mâine.
Vinokurova
Helena, atunci nu uitați să vă lăudați! Voi sta aici, aștept frumusețea ta ...
Larissa u, Larissa, are acest desert ceva în comun cu Salzburg Nocker?
Larissa u
Vinokurova, nu, nu este nimic în comun. Este doar sufle, albi și gălbenușuri. Are un gust chiar mai bun pentru creme brulee, sau ceva de genul, dar și nu
Și iată o crustă crocantă și un sufle de proteine. nu nu, acest lucru este complet diferit


Adăugat marți 09 august 2016 00:45

floksovodik, misto, bine facut! În centru puteți vedea atât crusta, cât și sufleul!
Vinokurova
Citat: Larissa U
nimic in comun.
Citat: Larissa U
aici crusta este crocantă, iar sufleul proteic.
L-am pictat atât de delicios, încât m-au mâncat mâncarea să repet ... se dovedește un desert foarte elegant ... atât frumos, cât și gustos ... o adevărată vacanță!.
Mulțumim pentru rețeta detaliată - conform acestei descrieri, nu este înfricoșător să gătești)))
floksovodik
Ei bine, iată-l, lăudăria mea, Pavlovii mei
Desert PavlovaDesert Pavlova
Larissa u
floksovodik, Ei bine, laudă, așa că ai laudat !!!!!
Len, deci au stat o vreme în frigider! Sau fără frigider? Când i-ai copt și când i-ai decorat?


Adăugat marți 09 august 2016 08:28

Vinokurova, Alyonka, aștept rezultatul! Nu veți regreta timpul petrecut (și, apropo, ea nu necesită mult)!
Loksa
floksovodik, Lena, s-au dovedit foarte frumoase! Se pare că până seara tocmai s-au stabilizat în cameră? Cum e la tine acasa? cu temperatura?
A, mi-a plăcut atât de mult la gurgulele din magazin, că voi vorbi și eu. Dar povestea asta mi se întâmplă când vreau să cumpăr mai ieftin. Le amestec și pe cele groase, dar acest lucru nu este deloc profitabil din punct de vedere al volumului: de la 0,5 litri de smântână, puteți bate mai mulți litri (cât cresc acolo) de smântână, dar pur și simplu amestecând obținem doar jumătate de litru de smântână. Deloc gheață!
floksovodik
La cuptor cu o zi înainte de ieri, ziua se afla în cameră, avem uscat. Totul s-a stabilizat. decorare la dimineața înainte de serviciu. A apucat una, restul s-au apucat imediat de treabă, vom lua ceai.


Adăugat marți 09 august 2016 10:40

Rezultatele degustării sunt încântate !!!! Îndrăznește totul dintr-o dată, ți se topesc în gură. Înainte de utilizare, întindeți-vă timp de 2 ore în greabăn
Loksa
L-am copt ieri la o temperatură mai scăzută. Este necesar aici de mai multe ori transferați ouăle-exercitarea pentru a găsi modul de coacere. Al doilea test: temperatura 95, convecție la primul mediu, apoi scăzută. Pizza tăiată în jumătăți de unitate. Desert Pavlova
Este puțin vizibil că pe alocuri a apărut umbra!
Desert Pavlova
S-a dovedit a fi un coș mare, nu sunt atât de multe fructe de pădure, fotografia de mai sus a fost făcută.
Larissa u
floksovodik, Oh, Lena !! Mă bucur atât de mult că mi-a plăcut (deși nu am întâlnit niciodată pe cineva indiferent față de ea)


Adăugat miercuri 10 august 2016 12:01

Loksa, Oksan, ei bine, arată foarte mult! Ați încercat deja? cum este sufleul? tine-l la frigider, e rece - bine, doar fantastic !!
Ljna
Loksa, Oksana, ești un erou, ai venit cu un astfel de design, așa le face desertul Pavlova oamenilor, înțeleg, uzhzhzh este foarte plictisitor

a cumpărat smântână ieri într-o pungă. Voi sculpta veverițe noaptea

floksovodik
Citat: Ljna
a cumpărat smântână ieri într-o pungă
Ați verificat gurgle?
Loksa, Oksya, aspect
Ljna
Citat: floksovodik
Ați verificat gurgle?
a uitat al naibii că a fost cu sora mea, a început să vorbească cu mine, a verificat deja acasă, un pachet nu gâlgâie, vom începe cu ea
Loksa
Citat: Larissa U




Adăugat miercuri 10 august 2016 12:01

LoksaAți încercat deja? cum este sufleul? tine-l la frigider, e rece - bine, doar fantastic !!
hmm ai incercat-o? == deja inghitita cu cafea dimineata! L-am strâns aseară, l-am pus la frigider și l-am mâncat azi dimineață. În interiorul sufleului, în exterior, crusta a fost păstrată acolo unde crema nu a lovit - totul a funcționat. Dar verdictul a fost adoptat: coaceți o porție completă
Larissa, cat de sus esti tort? Poate voi coace din nou o porție întreagă, dar cu un singur tort. Am un cuptor mic în casa mea, dar temperatura nu este reglată acolo. Dacă ar face doar un test cu ușa întredeschisă? dar uneori scriu, nu-l poți deschide? În cazul meu, cel mai simplu lucru este un design dovedit.


Adăugat miercuri 10 august 2016 13:38

floksovodik, Ljna, în curând vom coace bezea, dacă nu mă iau încă din dacha? Ma antrenez.

Ljna
Loksa, Oksna a copt în cuptor cu ușa întredeschisă. în gaz, chiar și la minimum cu o rată închisă mai mare de 100 de grade
Larissa u
Loksa, Oksan, ei bine, uită-te la fotografii, am adăugat. COAC MEREU două porții: Pavlova nu primește niciodată prea mult !!!
Loksa
Larissa, uitat, probabil, 2 centimetri lateral. Mulțumesc.
Larissa u
Loksa, Oh, Oksan, nu, după coacere (și crește puțin), undeva la 4-5 cm vor fi
floksovodik
Loksa, Am copt și cu ușa întredeschisă, altfel voi avea 150 de grade. Deci altcineva a vrut ...
Larissa u
floksovodik, Am avertizat !!
Tyetyort
Laris, acesta este un fel de drog ...
Ljna
Citat: floksovodik
Ați verificat gurgle?
acum voi crede mereu gurgulele, nici nu au vrut să devină unt
Desert Pavlova Desert Pavlova
kirpochka
EvgeniyaCat de delicios)
Larissa u
Ljna, Zhen, ei bine, e încă mișto, crema ține!
Ei bine, cum sunt impresiile tale ??
Ljna
Citat: kirpochka
Cat de delicios)
plictisitor
Citat: Larissa U
crema tine!
păstrează forma după greabăn, dar florile din ele nu pot fi plantate cu o duză
Citat: Larissa U
Ei bine, ce impresii ai?
suprauscat și lipiți din nou
va trebui să se coacă pentru a treia oară

shoko11
Mulțumesc pentru rețetă, s-a dovedit a fi un mijloc de sufle, deși l-am supraexpus puțin, din moment ce nu am redus timpul pentru porționari, am ieșit la plimbare. Dar eu, ca și în vremurile anterioare, nu am experimentat încântarea, desertul este ca desertul.
Antonovka
shoko11,
Ei bine, fiecare are propriul gust.
shoko11
Când am gătit după o altă rețetă, nu exista un raport atât de pronunțat de crustă crocantă și suflet în interior. Prin urmare, a existat un interes cognitiv mai mare și, brusc, acum mă va sufla, dacă totul funcționează corect.
Loksa
Acum verific gurgulele! Am cumpărat două pachete de diferite, ambele cu gurgle.
A făcut o porție mare, așa cum am crezut pentru o porție mare, temperatura ar trebui să fie puțin mai caldă. Siropul a ieșit sau poate din alt motiv? nu stiu
Desert Pavlova


Adăugat vineri 12 august 2016 12:26

Elvira, Îmi plac deserturile shoco, dar uneori, când vrei „altceva” = acest desert este delicios, deși sunt complet indiferent față de bezea (și nu atât de tare sfărâmicios, altfel va rămâne mereu scurt). Sau aici este un Candy bar, este bine dacă există o dulceață de biscuiți, turtă dulce, mousse, mezhechny, jeleu = o varietate de gusturi este întotdeauna interesantă.


Adăugat vineri 12 august 2016 12:28

: mail1: Am uitat să scriu că acesta este și un desert fără gluten!


Postat vineri 12 august 2016 12:31

Evgeniya, copiii tăi sunt foarte buni! Va trebui să duc copiii acasă!
Larissa u
LoksaDa, acesta este și avantajul său imens! mulți sunt acum interesați de produse de patiserie fără gluten!
Ei bine, aveți deja un munte drept! și nu a fotografiat tăietura?


Adăugat vineri 12 august 2016 13:18

shoko11Ei bine, e bine că suntem atât de diferiți, cu gusturi diferite.
Sau poate că nu ți-a ieșit. Aveți o fotografie a tăieturii?
Loksa
Larissa u, nu există tăietură, am trimis-o cadou pentru prieteni, mi-au spus că îmi place, mai ales cu cafea - au înghițit momentan. În interior există mousse și bezea (urme de bezea) unde crema nu a lovit.
shoko11
Larissa u, fără fotografie, deja mâncat. Îmi amintesc despre gusturi la obiect, îmi amintesc, în cursul în care au pregătit un tort, după ce am citit cardul de tehnolog, m-am gândit că va fi foarte, foarte. Dar, după ce a încercat crema, a scuipat, nici măcar nu a luat-o acasă de pe masa de degustare. Și fetelor le-a plăcut.
Respect macarons, ca și prona, pentru posibilitățile de decorare, iar acest desert are un gust zahăr pentru mine, chiar asociat cu o umplutură acră.
Larissa u
cu macarons, am avut 100% aceeași poveste, am fost dezamăgit de subtilitate până când le-am încercat în franceză. merengue cu cremă de unt pe bezea elvețiană (de preferință 1-2 pentru odihnă la frigider).

și este cu atât mai surprinzător pentru mine că nu ți-a plăcut Pavlova, nu este dulce
anuta-k2002
Larisa, fetelor. Am copt bezeaua, în porții, la 100 de grade (primele 45 de minute de coacere), 120 (la sfârșitul coacerii) grade 1 oră 10 minute. S-a dovedit a fi o culoare frumoasă, dar în timp ce așteptam să se usuce crusta, tot din interior s-a uscat și el. S-a dovedit a fi o bezea. Anterior, era imposibil de scos, nu exista crustă, totul era moale. Care este eroarea, spune-mi? Vreau mousse înăuntru. Poate îi bat prea mult pe albi, poate depinde de asta? Masa mea biciuită s-a dovedit a fi o consistență atât de mare ca o cremă de proteine, densă. Sau poate temperatura de la cuptorul meu ar trebui să fie setată la 120 de la bun început, dar 100 nu este suficientă pentru asta?
Larissa u
anuta-k2002, Anh, dar nu ai făcut fotografii? Câte porții ai făcut? Câte porții și ce diametru ați obținut? bate mult timp și nu ai nevoie, ai dreptate. de îndată ce proteinele nu cad din vas, este suficient. nu este foarte dens, dar își păstrează forma
tinaff
Larissa, ajuta, te rog, confuz în regimurile de temperatură. Oamenii se coc cu succes, dar eu nu-l înțeleg niciodată

Aveți trei parametri de temperatură de coacere în rețetă:
... Să începem prin a seta cuptorul să se preîncălzească la 200 *
... Reorganizăm temperatura cu 100 'și ne punem imediat prăjiturile în cuptor
... Coaceți bezea ~ 1-1,5 ore preîncălzit la ~ 100 ° C cuptor.

Întrebare: la ce temperatură preliminar pre-încălzește cuptorul - 200 ° C sau 100 ° C?
Mulțumesc!
Vinokurova
Citat: Larissa U
Reorganizăm temperatura cu 100 'și ne punem imediat prăjiturile în cuptor
Nu există confuzie aici ... mai întâi la 200, apoi la 100. Cuptorul se răcește încet până la 100 de grade și continuă să funcționeze în acest mod. În teorie, totul este clar .. dar în practică sunt pregătit pentru faptul că prima dată nu voi reuși din cauza cuptorului ..dacă îl setați la 200 de grazhus și puneți un termometru în interior, acesta va afișa doar 180 .. în orice caz, Pavlov trebuie făcut, apoi lucrați la greșeli ..
tinaffpoate problema ta sta altundeva ???

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine