Cupcake englezesc de Crăciun

[Irina]

Irina, Am citit totul)) Fetele se coc în silicon, principalul lucru este că fără desene speciale)) De asemenea, voi coace în silicon (cărămidă) pentru a ușura obținerea acestuia, vreau să îl acoper cu pergament ca metalul )
Înfășurați rachiu complet răcită și unsă fără mucegai)) Doar în pergament curat. Mic (din câte înțeleg) este necesar să coaceți mai puțin în timp, nu afectează gustul))
Poate cineva va răspunde din experiența sa))

[Kara]

Kara Coac în matrițe din silicon, ușor, pentru o mai mare încredere, îmbrac cu ulei ... Înfășurăm matrița până când se răcește, apoi o scoatem, schimbăm hârtia etc.

6. Fără a-l scoate din matriță, acoperiți tortul fierbinte cu coniac. Înfășurați hârtie de copt peste blatul tortului, înfășurați blatul cu folie și lăsați tortul în tigaie peste noapte. Dimineața scoateți tortul din matriță, înfășurați-l cu hârtie de copt curată, înfășurați-l bine în folie și înfășurați-l în celofan.

Înfășurați complet răcit și uns cu rachiu fără mucegai))

Înfășurați forma până când se răcește, apoi scoateți-o, schimbați hârtia etc.

Deci, cum faci asta?

[Irina]

Irina, Fără a-l scoate din matriță, acoperiți tortul fierbinte cu coniac. Înfășurați hârtie de copt peste blatul tortului, înfășurați blatul cu folie și lăsați tortul în tigaie peste noapte. Dimineața scoateți tortul din matriță, înfășurați-l cu hârtie de copt curată, înfășurați-l bine în folie și înfășurați-l în celofan.

voi încerca din nou

Spune-mi pliz, cineva s-a copt în forme din silicon?

Rolați hârtie de copt deasupra cupcake-ului,

Matrițele din silicon nu sunt acoperite cu hârtie și, prin urmare, întrebarea mea este

Și cum să înfășurați, chiar împreună cu formularul?

[Ira]

Ira, Fac așa cum este scris. Când prăjitura este gata și încă fierbinte, se toarnă deasupra / Am Cointreau /, și se înfășoară chiar în formă în hârtie, apoi în folie, se întoarce / astfel încât blatul să fie uniform / și se lasă să se răcească peste noapte . După aceea, îl scot din matriță, îl învelesc / hârtie, folie, film / și îl trimit pentru coacere.

Fetelor, a făcut-o cineva în nordic? Toate sunt „cretate”, nu puteți pune hârtie ... Și cum să o lăsați până se răcește, când este recomandat să scoateți produsele coapte după 10 minute?

Îl înfășor chiar în formă în hârtie,

Acum este mai clar, mulțumesc! Tanya, ai încercat atât în ​​silicon, cât și în metal, există vreo diferență?

și se lasă să se răcească peste noapte.

Tanya, o lași în cuptorul oprit sau doar pe masă?

Fetelor, a făcut-o cineva în nordic?

Luda, nu aș îndrăzni să coac în nordic, cred că de acolo nu poți lua un cupcake

Spune-mi pliz, cineva s-a copt în forme din silicon?

Cu mult timp în urmă am copt în silicon, acțiunile sunt aceleași ca și cele din metal. S-a prăjit mai tare în silicon, dar atunci gazul / cuptorul meu erau vechi, fundul s-a încălzit mai mult decât vârful.
Cupcake englezesc de Crăciun # 1578
Lucrul amuzant este, dar am chiar acest prim cupcake (în fotografia făcută din silicon într-o pungă galbenă) încă nedeschis în această pungă, probabil deja un crutoan delicios. Am citit undeva că a fost păstrat într-o familie de câteva decenii, până când îl suport, nu îl deschid.

[Kara]

Kara, Irin, este timp pentru luarea unei decizii până duminică.)) Deodată cineva a avut o experiență de succes!

Deja la cuptor!

[Ira,]

Tanya, ai încercat atât siliconul, cât și metalul, există vreo diferență?

Ira,Am copt doar în matrițe metalice. O coc aproximativ 5 ore, la 130 ', așa că învelesc formele atât în ​​exterior, cât și în interior cu hârtie. La cuptor am pus matrițele pe un strat gros de ziar ud. Tortul se coace uniform, nu se usucă la exterior și suculent la interior.

Tanya, o lași în cuptorul oprit sau doar pe masă?

Natasha, stă pe masă, îl acoper cu un prosop deasupra.

Am un tort la dacha mea, care are trei ani. Zace într-o cutie într-un dulap. Se taie bine, nu se usucă. Atât gustul, cât și mirosul sunt foarte bogate.
De obicei decorez așa - rulez marțipanul subțire și învelesc întregul cupcake, deasupra - diverse nuci (lipici pe ciocolată)

Fetelor, nu voi stăpâni 140 de pagini, nu voi avea timp. Spune-mi pliz, cineva s-a copt în forme din silicon? Dacă da, trebuie să lubrifiați formularul? Și după coacere nu-l obține? Și cum să înfășurați, chiar împreună cu formularul?

Odată am copt în silicon. Doar o cărămidă. Noaptea s-a răcit, dar când a ieșit a rupt. Data viitoare voi pune chiar și siliconul cu hârtie. Dar poate aceasta este forma mea personală sau mâinile mele sunt strâmbe)




Am găsit o opțiune de decor pentru cupcake. De obicei am folosit mastic ca ambalaj sau fără nimic (pentru al meu)

[SILICONUL]

Ira, am copt doar în forme de metal.

Doamne, cum altfel aș putea pune o întrebare pentru ca oamenii să înțeleagă

Spune-mi pliz, s-a copt cineva SILICONUL forme?

Matrițele din silicon nu sunt acoperite cu hârtie și, prin urmare, întrebarea mea este

Mă interesează cum să fac față matrite din silicon!!! Copt FĂRĂ HÂRTIE, l-a scos, l-a înmuiat fierbinte, l-a înfășurat în hârtie împreună cu mucegai din silicon și plecat pentru noapte? Dimineața l-am obținut și apoi, conform reglementărilor, înțeleg asta.

De obicei decorez așa - rulez marțipanul subțire și învelesc întregul cupcake, deasupra - diverse nuci (lipici pe ciocolată)

Și marțipanul tău? Nu se lipeste? Sau uscați-l și rotiți-l pe hârtie? Nu o pot face subțire sau groasă (se lipeste puternic), dar este cumpărată. M-am gândit că anul acesta aș putea să-mi închei temele (masticul este foarte obosit)

S-a copt FĂRĂ HÂRTIE, l-a scos, l-a înmuiat fierbinte, l-a învelit în hârtie împreună cu o matriță din silicon și l-a lăsat peste noapte?

Am copt fără hârtie, l-am scos din cuptor, l-am înmuiat, l-am învelit împreună cu forma într-un prosop. era seara, l-a deschis dimineața, tortul s-a rupt când a ieșit. Acum chiar dacă aș pune siliconul pe hârtie.

[Irina]

Irina, a cumpărat marțipan, l-a rostogolit între foi de acetat. Se va lipi, dar nu mult.

Doamne, cum altfel aș putea pune o întrebare pentru ca oamenii să înțeleagă: perete: mă interesează cum să mă descurc matrite din silicon!!! Copt FĂRĂ HÂRTIE, l-a scos, l-a înmuiat fierbinte, l-a învelit în hârtie împreună cu mucegai din silicon și plecat pentru noapte? Dimineața l-am obținut și apoi, conform reglementărilor, înțeleg asta.

Kara, Ira, dragă îmi pare rău! Nu l-am citit foarte atent de pe telefon.

stând pe masă, încă îl acoper cu un prosop.

Mulțumesc, Tanyusha! Am înțeles totul) Mâine voi coace))

[Kara]

Kara, Am copt în kukmar kulichny kulichny, în aluminiu subțire cu acoperire de teflon kulichny kulichny și cărămizi de pâine kukmar L - unele. Deci, în Kukmarovskys. Indiferent de formă, este gustoasă, dar în cele subflonate cu fluflon este mai rea. Nu s-a copt în silicon. Aș împușca o cărămidă de silicon cu hârtie și astfel încât hârtia să se ridice cu 15 centimetri deasupra formularului, apoi să o înfășur. Ideea este că cu cât pereții matriței sunt mai groși, cu atât este mai gustos

În general, coapte! Am luat diferite matrițe din silicon: unul pătrat cu o latură de 17 cm, un cerc - 18 cm și un butuc, așa, numai neted

Deci, din acest jurnal a fost cel mai rău dintre toate. Nu, toată treaba, doar foarte multe lipite pe pereți (în timp ce răzueam cu o lingură, am mâncat. Doamne, dacă acest lucru este atât de gustos în a doua zi, atunci ce se va întâmpla peste o lună).
A scos-o din cuptor, a înmuiat-o și a înfășurat-o în folie împreună cu formele. A doua zi dimineață, scoasă din forme și înfășurată, ca în rețetă.
Concluzie, matrițele din silicon trebuie lubrifiate și cu ulei!

Fetelor, și dacă cupcakes-urile s-au ridicat în cuptor, dar după 2 ore au fost vizibil „suflate” - ce înseamnă asta ???
Vor fi doar urâți sau ce fel de capcană?
Mai rămâne o oră să stai în cuptor, de ce să aștepți acum ...

Am scos-o, cupcakes-urile au rămas cu o gaură. Bine, sper că nu a avut un gust urât. Una încă coaptă în nordic, cealaltă în pâine turnată.Mijlocul a eșuat în ambele, adică făina nu a fost suficientă?

[LudMila]

LudMila, Cred că temperatura este prea ridicată, poate chiar ai nevoie de mai multă făină - fructul este foarte glazurat sau făina este moale. Dar prima prioritate este încă temperatura, mi se pare.



LudMila, dacă înălțimea cratiței este cu 5-8 cm mai mare decât tortul, atunci chiar și la cea mai înaltă temperatură nu crește nimic. Dacă formularele sunt reduse, este mai bine să ridicați hârtia. Deci, este mai probabil ca nimic să nu ardă și să crească.
Coac conform recomandărilor aici la 130 ° C timp de 3,5 ore. Nu acoper nimic în nicio etapă. Cupcakes sunt aurii, întotdeauna coapte. Diametru 16-18cm Înălțime 6cm

[IrinaCh]

IrinaCh, nu, nu am depășit temperatura. Totuși, păcătuiesc pentru făină, nu-mi amintesc care a fost turnată în borcan, dar cu siguranță nu makfa.

Fetelor, mulțumesc pentru rețetă. Am copt 2 brioșe astăzi. Unul a copt într-un văr. Matrita de silicon pentru tort. Am copt cuptorul pe program, de 2 ori timp de 60 de minute cu folie de 2 divizii. 25 minute fără folie 3 diviziuni. Ridicat 2 cm. Blatul este plat, nici măcar nu s-a crăpat. Despărțit puțin pe lateral. Formă Pulverizat puțin cu ulei
Al doilea este în mulvar. 2 ore pe un aragaz multiplu de 110 grade. 30 de minute la 130 de grade. Înălțime 5 cm.
Făcut strict conform rețetei. Făina a fost adăugată cu migdale zdrobite din ashan și un set de pumni.

Vorbesc despre experiența cu nordicul. Coacerea sub formă de patrimoniu mare, desigur, nu a pus hârtie, ci a stropit-o cu un spray. Lăsat în formă peste noapte, înfășurat în folie fierbinte. Dimineața, cupcake-ul a ieșit remarcabil, doar puțin ajutat - a ocolit marginile cu o spatulă din silicon! Deci, nu vă fie teamă, coaceți, frumusețea este obținută.

Ieri seara l-am copt, astăzi unul a fost deja rupt. S-a dovedit delicios! Ajută-te în timp ce mănânci!

Coapte în AG, două matrițe se potriveau simultan cu o cărămidă și încă unul era în 3 multi. În VM la 140 * C, 2h 40min și fundul este aproape prăjit. Un pic mai mult și ar trebui să întrerupă arsul. Și în AG s-a dovedit grozav timp de 150 * C 3 ore, în fotografia de la AG. Blatul este cu siguranță mai întunecat decât în ​​desen, dar nu ars, ci doar o crustă întunecată. Fotografia este mai întunecată decât în ​​viața reală.

Am copt și azi.
Și a ars din nou.
Cuptor fără termometru.

Am o rețetă puțin diferită

Una a fost tăiată astăzi

Gust nebunesc
Se vede că am mult mai multe fructe uscate decât în ​​fotografia de la autorul rețetei. Și asta în ciuda faptului că am luat un raport mai mic, cu 1/4 mai mult aluat, cu 1/4 mai puțin fructe uscate. Au fost și nuci, o să fac mereu cu ele, dau un postgust incomparabil. Nuci înmuiate împreună cu fructe uscate. Brioșele terminate au rămas exact timp de 5 săptămâni. Jumătate din bușteni au dispărut, voi ține celelalte două briose mai mult. Este tăiat perfect, aproape că nu se sfărâmă.
Și totuși, este atât de satisfăcător, am mâncat o bucată mică, nu mai aveam chef să mănânc aproape toată ziua.
Și da, nu l-am înmuiat niciodată suplimentar după coacere, dar tortul are o chihlimbar alcoolică destul de vizibilă. Amestecul de fructe a fost înmuiat într-un amestec de coniac și rom de mere timp de 10 zile.

[Irina]

Irina, Clasa !!! Și astăzi m-am „îmbătat” de cupcakes pentru ultima oară))) Mirosul este minunat)) Îl păstrez de Crăciun - pe masă și pentru un cadou)))

Am făcut acest cupcake pentru prima dată, nu este greu de făcut ... Taie-l astăzi ... delicios

Toată lumea, Crăciun fericit !!!

[Kara]

Kara, Ira, este această cupcake din silicon? Arata bine! Butoaie fără cruste.

Sunt încântat de gustul acestui tort de capodoperă)) Toată lumea a plăcut sooo)): girl_dance: Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă !! Asta pur și simplu nu este atât de frumos tăiat ((S-a dezintegrat puțin, deși a păstrat fructele uscate în rom cu coniac timp de o săptămână)) Poate din cauza faptului că nucile nu-l puteau suporta în alcool ??

Kara, Ira, este acest tort de silicon?

Da

Îmi coc al doilea an. Am adaptat puțin rețeta pentru mine, dar esența este aceeași. Numai în mai puțin timp, așchia iese uscată - înseamnă că este gata. Anul trecut am uitat de nuci, anul acesta am lovit 1 la 1 cu fructe uscate, nu am înmuiat nuci. Dar tortul în sine a fost înmuiat exact o lună. Acoperiți exteriorul cu gem de caise-portocale. Foarte gustos)

Cupcakes-urile noastre cadou. Dintr-o porție de aluat, s-a dovedit o prăjitură mare și cinci mici, în cutii cu fund rotunjit de la Fix-price.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishace cupcakes!

Coaceți pentru dvs. și faceți curățenie pentru oaspeți

Mi-am lins buzele la această rețetă pentru o lungă perioadă de timp și în această vară am ofilit o mulțime de fructe diferite, dar cu fructele mele confiate, nu pot să le coac. A ieșit destul de bine pentru prima dată, puțin sfărâmicios, dar nu critic. Gustul este foarte solid și nobil.
Adevărat, fetelor, după bărbații voștri frumoși este chiar rușinat să le arăt pe ai mei, o fac pentru mine, iar mâncătorii mei preferă conținutul, nu forma, așa că nu-mi petrec timpul decorând, iar mâinile mele nu cresc din locul potrivit în grămadă o astfel de frumusețe. Deci totul este simplu

Am băgat în a doua porție ... că de Crăciun am dat aproape toate piesele
Al meu nu este plin ... am cumpărat încă un kilogram și jumătate de fructe uscate, nuci ...
Acum beau alcool. Sperăm că înainte de Paști vor „coace” și vor fi saturați.
Mai mult, este necesar să eliminați podeaua barei de reziduuri de coniac.

Și anul acesta am făcut o tristețe tristă.
Atât ars, cât și foarte umed.

Fecioară, cum să o păstrezi?
În sensul acesta, l-am făcut din nou .. l-am impregnat așa cum ar trebui. Am vrut să-l păstrez în cazul oaspeților .. ei bine, delicios ... Unul a fost dus la apartament .. când ajungem acolo, este ceva cu care să bem ceai)))
Așa că lăsați-o să mintă - hârtie, folie, film? Sau poate lua ceva?

[Inusya]

Așa că lăsați-o să mintă - hârtie, folie, film?

Inusya, Inna, Am păstrat-o așa.

Mulțumesc. În același timp, vreau să experimentez cât de gustos este. Poate de luni de zile chiar poți?

Nu este timpul să începem?!

[Marina]

Nu este timpul să începem?

Marina, Cu 4 - 6 săptămâni înainte de Crăciun puteți coace.
Cred că dacă coaceți mai devreme va fi mai bine

[Ușoară]

Ușoară, în anii trecuți, în acest moment, umplutura a început să fie pregătită! Am decis să reamintesc)

De obicei, o fac deja în octombrie, anul acesta l-am livrat pe 7 noiembrie.

insistă

[Marina]

Am decis să reamintesc

Marina, mulțumesc!

Mulțumesc. În același timp, vreau să experimentez cât de gustos este. Poate de luni de zile chiar poți?

M-am testat ... zilele trecute am terminat de mâncat cea care a fost coaptă acum aproape un an. Dacă nu știam, aș fi crezut că este proaspăt. Acum soțul cere să-l coace și să-l plieze

Oh! Am stăpânit aproape toate paginile, anul acesta sunt alături de tine în afaceri