principalul Pâine coaptă Rețete de pâine Pâine cu brânză Pâine din grâu integral cu brânză și ierburi

Pâine din grâu integral cu brânză și ierburi

Pâine din grâu integral cu brânză și ierburi

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din grâu integral cu brânză și ierburi

Ingrediente

Aluat:
Chefir îmbătrânit 200 g
Făină de grâu 120 g
Făină din cereale integrale 80 g
Drojdie proaspătă 8 g
Aluat:
tot aluatul
Chefir îmbătrânit 100 g
Apă 50 g
Făină de grâu 180 g
Făină din cereale integrale 100 g
Ulei vegetal 25 g
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1 linguriță
Umplere:
Orice verdeață (mărar, pătrunjel) 1 pachet
Brânză 100 g
Usturoi (opțional) 1 cuișor

Metoda de gătit

  • 1. Se dizolvă drojdia în chefir. Se adaugă făină. Frământați aluatul cu o lingură într-o farfurie, acoperiți cu folie și dați-l la frigider peste noapte.
  • 2. Dimineața, bate aluatul cu chefir, apă, zahăr, sare pentru oxigenare.
  • 3. Adăugați făină. Framanta aluatul. Adăugați ultimul rast. unt. Se lasă să crească de 2 ori.
  • 4. După ridicare, aruncați aluatul pe o masă făinoasă, împărțiți-l în 4 bucăți, rotiți-le în bile. Se acoperă cu un prosop și se lasă 15 minute.
  • 5. În acest moment, tocați ierburile, usturoiul și brânza (am făcut asta într-un robot de bucătărie).
  • 6. Din fiecare bilă, formează un tort cu mâinile pe lungimea matriței. Puneți umplutura, rotiți-o. Faceți acest lucru de 4 ori. Puneți rulourile strâns una în cealaltă în formă. Acoperiți cu un prosop. Se lasă să crească de 2-2,5 ori.
  • 7. Înainte de coacere, ungeți 1 \ 2h. l. amidon, diluat în 40 ml. apă, stropiți cu semințe de susan (opțional)
  • 8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit 200C - 15 minute, 180C - 15 minute, 160C - 20 minute până se înmoaie.
  • 9. Scoateți pâinea din matriță, ungeți-o cu unt, răciți-o pe o grătar.
  • Pâine din grâu integral cu brânză și ierburi

Notă

Rețeta s-a născut dintr-un experiment de rețetă

pâine cu o surpriză din Darley

Rețineți că chefirul conferă pâinii o anumită aciditate, cui nu-i place, este mai bine să folosiți apă sau zer.
Pâinea a fost coaptă special pentru sosirea oaspeților. Astfel ea și-a câștigat 100 de puncte !!!! Oamenii departe de coacere au fost pur și simplu șocați și au micșorat toată pâinea chiar înainte de felul principal !!!

rautacios
Citat: Omela

Astfel ea și-a câștigat 100 de puncte !!!!

Și de la mine !!!

Alte rețete din secțiunea „Pâine cu brânză”

Pâine integrală cu brânză, busuioc și măsline
Pâine integrală cu brânză, busuioc și măsline
Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)
Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)
Paine cu caș (brânză)
Paine cu caș (brânză)
Chifle de brânză cu afine
Chifle de brânză cu afine
Pâine Trandafir cu brânză
Pâine „Trandafir cu brânză”
Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)
Pâine cu brânză și cârnați (filtru de pâine)

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine