rautacios
Rețeta de pe site-ul „În bucătărie cu Seraphima” cu modificările mele minore.

Acesta nu este pilaf, nu terci!
Maklyube - nu este al nostru!
Un fel de mâncare din bucătăria arabă.
Cu legume, carne ... Minune!


McLube este un mod de a servi o masă terminată.
Tigaia este răsturnată pur și simplu pe o tavă sau platou.

- 500 de grame de carne (am carne de vită)
- 4 roșii
- 4 căței de usturoi
- 2 vinete medii
- 300 de grame de orez basmati (puteți folosi oricare)
- sare, boabe de piper, frunze de dafin, scorțișoară chiar pe vârful unui cuțit, 2 lingurițe de condimente pentru carne (preferate). Puteți adăuga 6-7 bucăți de cardamom (nu am adăugat).
- 1 ceapă
- câteva linguri de ulei de măsline
- 2 cuburi de bulion

Tăiați carnea în bucăți mici (cum ar fi gulașul) și gătiți bulionul timp de 40 de minute-1 oră (în funcție de tipul și vârsta cărnii). Puneți o ceapă cu coajă, frunze de dafin, boabe de piper, puțină sare în bulion (nu suprasaliți, vom adăuga mai multe cuburi).
Spălăm bine orezul și decantăm cu grijă apa.

Între timp.
Spălați vinetele, ștergeți-le, tăiați coada și tăiați-le în felii rotunde de 1 cm grosime. Sare și piperează vinetele, unge cu ulei vegetal (cu o pensulă), pune-le pe o foaie de copt (pe hârtie de copt) și coace-le la 200-220 grame până se rumenesc (am 10-15 minute).
Curățați usturoiul, tăiați-l în felii, prăjiți ușor în câteva linguri de ulei de măsline, adăugați roșiile tocate în 4 părți, piperați, săriți ușor și fierbeți 2-3 minute sub capac. Opriți.
Colectăm maklyube.
Puneți bucăți de carne în primul strat într-o cratiță, apoi vinete (se întind în cerc și se presară scorțișoară).

McLube

Apoi puneți orezul în mijloc și deasupra vinetelor, dacă folosim cardamom, apoi aruncați-l deasupra, iar pe laturi - roșii cu usturoi. Se toarnă uleiul de roșii rămas în orez.

McLube

Strecurați bulionul de carne (sau scoateți tot ce este în el cu o lingură cu fante), diluați cuburile de bulion în el (ar trebui să fie puțin mai sărat decât de obicei) și turnați bulionul fierbinte ușor deasupra nivelului orezului cu 1-1,5 cm (se va dovedi doar „până la cele mai multe roșii”).
Lăsați-l să fiarbă activ la foc mare timp de 1-2 minute, apoi puneți o bucată de folie și închideți-o bine cu un capac deasupra.

McLube

Adică folia va fi exact sub capac, astfel încât aburul să nu scape. Puteți înfășura bine capacul cu folie, astfel încât să se potrivească foarte bine în tigaie.
Fierbem la foc mic pentru 30 de minute.
Deschidem, verificăm disponibilitatea.
Puneți un vas mare deasupra cratiței și întoarceți-l brusc - conținutul este pe vas.

McLube

Mama draga, ce delicios este !!!
Tatjanka_1

astăzi am făcut „McLube” doar într-o oală sub presiune

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta cu asterisc.

DSC06222KL20.JPG
McLube
DSC06224KL20.JPG
McLube
Kobeika
Astăzi este ziua de naștere a soacrei, am gătit „MacLube” într-un aragaz lent. Mâncarea a plăcut foarte mult tuturor și prepararea este simplă.

McLube

McLube

Stella! Mulțumesc pentru deliciul: girl_est: de la fata de ziua de naștere și invitați
rautacios
KobeechkaMulțumesc, dragă, pentru gătit!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine