Tanya-Fanya
Olya, tu și cu mine am ales „Manual” 90 g, optim pentru terci de lapte. Asta înseamnă că nu fierbem, ci mai degrabă obosiți.
petu
Citat: Tanya-Fania
Asta înseamnă că nu fierbem, ci mai degrabă obosiți.
Ei bine, sous-vide --- în general, produsele brute pentru moarte sunt sigilate și apoi încălzite la o temperatură de 60 * ----- aici o jumătate de forum ar fi zăcut cu otrăvire sau într-un mormânt ...
Tanya-Fanya
Citat: Sneg6

A mai aruncat cineva varza? Pe ce program să gătești?

M-aș fi stins cu mâna
petu
Desenul în sine este ca un termos --- menține temperatura foarte bine ... capacul este închis - intră puțin aer - bacteriile cresc slab
selenа
petu, Ol, nimeni nu susține că multicookerul este o binecuvântare și cu suvid totul nu este atât de simplu, iar proverbul „Până să izbucnească tunetul, țăranul nu se va cruci” este și despre noi
petu
Nadya, nu conving pe nimeni, nu sun, dar nici nu recunosc și voi repeta încă o dată ----- jumătate din forum ar sta cu otrăvire și aici avem medici și lucrători SES --- cu siguranță ar exista o trâmbiță pe Internet --- - grav rău, etc. Voi repeta încă o dată --- vă este frică --- înghețați atât laptele, cât și apa + cerealele în micro-și pentru o întârziere începe, desenul animat păstrează bine căldura --- nimic nu se va strica ..., congelarea alimentelor înlocuiește gătitul, așa că ieșim din congelator * dovleac fiert-congelat, frunze, fasole în păstăi ---- am observat cum se schimbă structura. .. (în permafrost și mamuți nu se găsesc descompuse --- bacteriile nu funcționează ......)
selenа
Citat: petu
Voi repeta încă o dată --- vă este frică --- înghețați atât laptele, cât și apa + cerealele în micro-și pentru un început întârziat,
Aceasta este o tehnologie complet diferită pe care o susțin, lapte din frigider, puțină gheață, fără zahăr ... și totul va fi bine
petu
În primul rând, turnăm orice lapte fiert într-un desen animat sau pasteurizat, și acolo a priori nu pot exista bacterii ---- (și un desen animat este ca un termos ...)
Tanya-Fanya
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru participarea dvs. la discuția cu privire la problemele lactate.
Schimbul de experiență te face să te gândești încă o dată la curățenia și calitatea gătitului casnic.
Multicooker se relaxează
Bast1nda
Citat: petu

De asemenea, dacă terciul funcționează, îl gătim imediat în apă, iar când se îngroașă, adăugăm lapte ... și îl gătim fără teama de scăpare ...
Olya, apropo, da, am testat și o astfel de rețetă pe un Zelmer experimental. Zelmer a fost puternic și, prin urmare, problematic pentru lapte, doar că programul a fost acolo și a gătit cu o explozie, dar cu lapte a fost ușor. Cu o capacitate de 820 pentru un recipient mic, terciul a fugit acolo cu o asemenea viteză - chiar în stradă))))) Am gătit chiar terci pe el în acest fel. Mai întâi pe apă și apoi toarnă lapte în el și l-ai lăsat să acționeze puțin.
Bast1nda
Citat: selenа

Tanya, o consider o idee proastă cu lapte, chiar și fără indicii
Acolo poate crește peste noapte
Vorbesc și despre asta. La subiectul producătorilor de iaurt am citit că laptele nu se fierbe deloc. Nu puteți face acest lucru. Microflora patogenă crește superb la 38 de grade. Acolo îl puteți construi. Și otrăvirea cu lapte este una dintre cele mai severe.
Nu pun terciul pe un start întârziat, dar cumva am gătit mei pe aragaz (desenul meu a fost mult timp în reparația în garanție) și laptele s-a coagulat. Încă nu am înțeles ce este, nu s-a mai întâmplat, terciul avea gust normal, dar l-am aruncat afară păsărilor, cumva nu puteam mânca cu boabe coagulate. Cred că era vorba de calitatea laptelui.
Nu puteți fermenta nesteril, dar dacă îl fierbeți mai târziu, atunci nu există probleme, desigur, cu excepția laptelui coagulat, nu pot mânca astfel de terci.

Apropo, așa am făcut terci aici, asta este ca bufnițele să fie calde, se dovedește ca dintr-o sobă.Terci de orez, seara îl fierbem puțin terci în program, cu lapte bineînțeles 50/50, aducând la fierbere, apoi lăsați-l la încălzit până dimineața. Se dovedește un terci excelent, doar puneți proporțiile cereale / lichide. Îmi place să împrăștie terci și puțin mai subțire, așa că schimb echilibrul lichid / cereale spre lichid. Laptele fiert, nu există temeri și, de fapt, rămâne cald la micul dejun - ei bine, cui îi pasă.
Aluwka
Citat: Tanya-Fania
Coac caserola de brânză de vaci la 90 de grade și 1 oră și 30 de minute. Lasă-mă să stau - să merg, să-l „gândească la comportamentul său” și să nu se gândească să cadă. Există condens, recunosc. Deschid capacul și așez imediat un șervețel de pânză - se absoarbe bine.
Fetelor, pentru mine: da: Iată, Tanya, de unde concluzia - observația, așa cum se spune IMHO) Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai multă condensare.
Ieri am făcut totuși un experiment cu șervețele care erau într-o rolă, am acoperit întregul castron cu el, bine, pentru a fi sigur) și ... bine, m-am gândit, brusc aburul va întârzia sau așa ceva. Deschid capacul - apa curge direct pe material și totul este în regulă. Pentru întregul castron, acest lucru este, desigur, de prisos, dar puteți închide o mică parte din acesta atunci când coaceți sau pur și simplu puneți o parte din șervețel pe lateral, se potrivește perfect acolo și nu interferează cu procesul. Ei bine, l-am împărtășit, brusc va fi util cuiva
Bast1nda
Aluwka, și iau un șervețel plin de viscoză, ei bine, există astfel de pătrate multicolore, așa că șterg imediat capacul din interior cu el și totul este în regulă
mamusi
Fetelor! Urrah! I-am adus Filka mea
L-am spălat, l-am aprins pentru a fierbe niște apă ... Și butoanele sunt NEOBITUAL pentru mine și există și un autocolant pe ele (încă nu l-am scos). Ei bine, se spune în modul manual timp de 5 minute.
Nu mă voi obișnui CUM să includ 5 minute. Ceasul se aprinde imediat - am citit instrucțiunile. Că la început ceasul clipește, apoi încetează să clipească, apoi vor fi minute ... ȘI CUM scot ceasul ... și setez doar minute !!! NU POT RESPECTA ACELASI !!!
Antonovka
mamusi,
Felicitări pentru sosirea multi)) Mai întâi faceți clic pe ore până la 0, apoi minutele vor începe să clipească
mamusi
Da ... am smuls autocolantul ... Totul a devenit vizibil! Am reușit să stabilesc 5 minute! FERICIT protestează! Mă tem. Funcționează?
În general, degetele mele stângace (sau ceva) nu se descurcă bine cu butoanele ...
Tililimka este atât de DIMINEAȚĂ! În general, emoțiile prin EDGE le am!
Ei bine, foarte drăguță Filka! Și chiar și după Panasik pare atât de TINY! Amorțit.
mamusi
Antonovka, Mulțumesc! Stai ... voi face totul. Deja ... ați dat clic și ați pornit. Astept!
Biryusa
mamusi, Rita! În instrucțiunile din spate există un algoritm „Schimbați timpul de gătit”.
Dar în 5 minute nimic nu va fierbe pe cel manual - în acest mod numărătoarea inversă începe imediat după apăsarea butonului „Start”. Fie setați puțin mai mult timp, fie scoateți-l pe Kasha, fierbeți câteva minute și opriți-l manual.
Antonovka
Biryusa,
Exact, Ol - aici sunt un ticălos - la urma urmei, în Manual începe numărătoarea inversă imediat
mamusi
Apa mea în modul manual NU a fiert în cinci minute !! Ce s-a întâmplat?
Antonovka
mamusi,
Rita, citiți mai sus))))
Biryusa
Citat: mamusi
Apa mea în modul manual NU a fiert în cinci minute !! Ce s-a întâmplat?

Citat: Biryusa
în 5 minute nimic nu va fierbe pe Manual - în acest mod numărătoarea inversă începe imediat după apăsarea butonului „Start”. Fie setați puțin mai mult timp, fie scoateți-l pe Kasha, fierbeți câteva minute și opriți-l manual.
Și încă ceva: pe Manual, pe lângă timp, trebuie să setați temperatura, implicit se pare că sunt 30 de grade.
Rit, conduce-o mai bine pe Kasha - acolo numărătoarea inversă începe din momentul fierberii.
mamusi
La naiba ... V-am citit fetele chiar acum! O voi face ... deja se încălzește
Și apoi instrucțiunile spun "Fierbeți 5 minute în modul manual" - l-am luat acolo! ..
(Și cartea de rețete este atât de colorată)))
mamusi
Biryusa, Mulțumesc, OL, chiar acum, altfel îți tremură mâinile ... râsete
Pchela maja
Rita, felicitari pentru bebelus! lasă-l să funcționeze mult timp și te rog)
Filka cu Panasik este un tandem cool!
mamusi
Și am vrut să gătesc terci de mei-orez în apă și cu unt imediat după testare. Nu vă scufundați nasul unde vedeți proporția.
Cartea spune că 400 de grame de lapte / apă pentru 100 de grame de cereale, dar există un dovleac și eu NU am dovleac ...și vreau terci! Reduceți atunci, poate, cantitatea de apă?
Tanya-Fanya
Citat: mamusi

La naiba ... V-am citit fetele chiar acum! O voi face ... deja se încălzește
Și apoi instrucțiunile spun "Fierbeți 5 minute în modul manual" - l-am luat acolo! ..
(Și cartea de rețete este atât de colorată)))

Rita, felicitări pentru noua adăugire!
Despre temperatură a fost necesar să citim materialul mai devreme, în timp ce sosirea lui Filkin era în așteptare. Toți aici, cu excepția celor care erau deosebit de atenți și studiau în prealabil instrucțiunile lui Manna, am trecut prin „ah! Oh! fierbeți în 5 minute, apoi îl luăm înapoi. "
Ritochka, voi spune despre cartușa colorată: nu te lăsa prea departe, uneori nu este foarte corect cu regimurile. Pe scurt, citiți următoarele 145 de pagini
Tanya-Fanya
Citat: mamusi

Și am vrut să gătesc terci de mei-orez în apă și cu unt imediat după testare. Nu vă scufundați nasul unde vedeți proporția?

La pagina 18 este un master class de la Manna.
Mannochke
mamusi
Pe terci, apa clocotește - la început luminile mergeau „într-un pătrat”, iar acum numărătoarea inversă a început - este deja aprinsă timp de 8 minute ... uh, probabil ... procesul a început ...
Mulțumesc, PRIETENI, că nu ați renunțat ... nici măcar nu mă așteptam să cad într-o astfel de panică (având deja doi multiplicatori acasă)
Tanya-Fanya
Gy-gyyyyy, fetelor, încă câteva săptămâni și eram la fel de nervoși „pătrățele”, „șerpii”, „fierbe sau nu fierbe” este amuzant să ne privim din exterior
Ritochka, continuă. Gatiti terciul
mamusi
Tanya-Fanya, M-am dus să mă uit ... Mă calmez puțin ... Apa de pe „Porridge” a început să fiarbă Totul este OK!
Tanya-Fanya
Nu, îți poți imagina că „a mers să vadă”?! Rita, cum îndrăznești să te îndepărtezi de Filka?! Chiar și pentru o secundă
Biryusa
Citat: mamusi
Pe terci, apa clocotește - la început luminile mergeau „într-un pătrat”, iar acum numărătoarea inversă a început - este deja aprinsă timp de 8 minute ... uh, probabil ... procesul a început ...
Ritul, nu credeți că vreau să vă supăr, dar fiți pregătiți pentru faptul că Molok poate fugi pe Kasha - două treimi din utilizatorii Fili s-au confruntat cu acest lucru. Dacă totul merge bine pentru tine, atunci vei intra într-o minoritate fericită
Gătesc terci de lapte în modul Manual la 90 de grade, și terciul de fierbere într-adevăr! Dar nu fuge.
mamusi
Toate! a pornit terciul în conformitate cu clasa magistrală a lui Mannochka! 40 de minute. Voi aștepta.
Și de ce costă cartea de rețete 10 minute (implicit ...) Că cartea minte, dar fetele - au pus prea puțin timp ...
Și am fost atât de fericit - cartea este FRUMOASĂ ...
vernisag
Dacă are cineva nevoie

🔗

mamusi
Biryusa, Olenka ... și gătesc chiar acum pe apă. Deși îmi place terciul de lapte, îl fierb temporar în apă. Uneori în Panasika gătesc terci 3 părți de apă, 2 părți de lapte, fac o jantă din unt - NU fug niciodată. Niciodată ... Dar vom vedea în Fillet! ..
Mulțumesc pentru avertisment.
Am pregătit deja șervețele - pentru condens ... Aștept ...
petu
Citat: mamusi
Uneori în Panasika gătesc terci 3 părți de apă, 2 părți de lapte, fac o jantă de unt
Panasonic10 --- Untul tău * într-un tambur * ---- gătește chiar și o lingură, cel puțin gătește toți cei 3 litri de terci de lapte până la globii oculari --- va găti --- nu va fugi și nu se va suda. ... Deci, nu poți, poți încerca să nu te diluezi cu ungere și totul va fi bine (((experiența mea de opt ani deținând Panasonic mă face să vorbesc despre asta cu deplină încredere) - poți găti sincer o lingură de cereale) (trebuie respectate doar proporțiile ...)
mamusi
petu, Nu mă diluez cu apă din cauza asta ... Îmi place mult mai mult și gătesc adesea doar pe apă .. și rareori fac LAPTE pur ... Mulțumesc! Panasonic la noi este UMNICHKA! Sper să mă împrietenesc și cu Filichka!
mamusi
Citat: Tanya-Fania
Pe scurt, citiți următoarele 145 de pagini
La naiba ... ea a studiat, a studiat ... câteva zile! Și modul în care desenul animat s-a târât EREAL confuz. În management diferă de Shteba mea și de Panasik (la fel ca un avion)))
mamusi
Cum îndrăznești ...: lol: CE și la toaletă NIZZYA
mamusi
petu,
Citat: petu
Panasonic10 --- Untul tău * pe tambur * ---- gătește chiar și o lingură, gătește chiar și toți cei 3 litri de terci de lapte până la globii oculari --- gătește --- nu va fugi și nu se va suda. ..
Nu am vrut să mă cert ... nu eram vânător înainte de asta ...Dar, din păcate, terciul a trecut odată prin supapă în Panasika, atât de mult încât am spălat totul ... Ei bine, bine ... Acum întotdeauna (dacă terci de lapte) încerc cercul cu unt - este ușor pentru mine să fac aceasta! Absolut. Nu gătesc niciodată foarte mult terci (nu am nevoie de un litru))).
Se pare că am o copie inteligentă!

Biryusa, Olya, terciul fierbe - m-am uitat înăuntru - nu puteam să-l suport - totul clocotește calm - nu violent. Au mai rămas 8 minute (din patruzeci) NIMIC încă nu a scăpat! Uff!
Pchela maja
Capacul din film s-a murdărit doar când am gătit din lapte gras sau când am diluat crema de grăsime cu apă.
Din laptele obișnuit, totul este normal.
mamusi
Fete - RAPORTĂ! L-am oprit cu 5 minute mai devreme ... terciul este deja gata. Proporțiile erau exact ca Manna în clasa de master. Dar am făcut-o pe apă și cu unt. După părerea mea, terciul este deja foarte îngroșat (deși Mana are lapte!). Și, de asemenea, s-a lipit puțin de fund ... Mă așteptam, ca și cum Panasik nu se va lipi niciodată. Mai mult, nu este prea gătit și nu este uscat. Este suficientă umezeală! Ce e cu castronul, ar trebui să fie ..?
Py Sy .. Mananc deja terci - delicios! Pufos!
Pchela maja
Citat: mamusi
Mai mult, nu este prea gătit și nu este uscat. Este suficientă umezeală! Ce e cu castronul, ar trebui să fie ..?
Aici mi se întâmplă și mie, dacă în acest proces nu amestecați măcar o dată.
Prin urmare, după ce îl aprind și a fiert, îl mai amestec o dată cu o lingură de silicon și îl las să se gătească până se înmoaie.
Dimineața gătesc terci încă din noapte (ne culcăm târziu), apoi îl opresc complet.
Dimineața ne ridicăm, îl aprindem pentru a încălzi, în timp ce ne spălăm, ne îmbrăcăm - este deja cald, așa cum ar trebui.
Tanya-Fanya
Ritochka! Stop! restul de 7 minute nu, nu! Nicăieri nezzzzza!
Dacă gătiți în modul „Porridge”, atunci cu câteva minute înainte de final ar trebui să fiarbă brusc, ca să spunem așa, „control shot”.

Tek-s, așteptăm primul raport

Și ce am scris dacă a pornit-o și a oprit-o cu 5 minute mai devreme
Tanya-Fanya
Și nu am avut niciodată nimic pah-pah-pah.
Adevărat, din obișnuință, ung subțire fundul cu ulei, pentru care de fiecare dată Irochka-RepeShok (Irochka) primește o ofertă ușoară de a abandona această ocupație stupidă cu ulei
Pchela maja
Nu am asta care să se lipească, bineînțeles că nu există crustă în partea de jos.
Doar că este neuniform de gros în partea de jos. Se amestecă o dată este de obicei suficient.
Totuși, sunt foarte mulțumit de castronul cu pahare.
mamusi
Citat: Tanya-Fanya
Și nu am avut niciodată nimic pah-pah-pah.
Și o am așa ... s-a lipit puțin ... Sunt chiar cumva supărat de asta ... Din nou, avem nevoie de dansuri cu multi-ulei, ungem fundul ... amestecăm ...
Și dacă nu trebuie să mă uit deloc ... las-o cu totul ... Trebuie să-l pornesc și să mă îndepărtez ... și apoi vino și mănâncă!

DESPRE! Dacă i-aș fi dat o „STICLĂ” la final, așa cum spui, s-ar fi lipit deloc!?

mamusi
Citat: Pchela Maja
Nu am asta care să se lipească, bineînțeles că nu există crustă în partea de jos.
Nu, nici eu nu am o crustă! Dar a ajuns la fund! Sper că se va spăla bine. Și am oprit-o imediat. NU s-a încălzit. Și dacă n-aș fi fost pentru mine și Onea s-ar încălzi, s-ar lipi și mai mult ...
Concluzie Voi găti într-un mod diferit, și anume meiul-orez. Deci, aceasta este prima încercare!

Voi continua să studiez!
Mulțumesc tuturor, fetelor pentru sfaturi!
Sedne
Margarita, se spala bine, am si terci.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine