Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Radushka]

Radushka, Lena Kadieva a fermentat blaturi de morcov anul trecut. Nu mi-a plăcut singur, dar soțul ei a băut-o cu plăcere. Și tortul, cred, ar trebui să fie bine prăjit. Odată într-un program, Malakhova a văzut o femeie vorbind despre ceai din rădăcini de morcov. A tăiat-o în bețișoare și a uscat-o în cuptor la temperatură ridicată, până se înnegrește. A arătat ceaiul preparat. avea o culoare aproape neagră.

[Ludmila]

Ludmila, babuinul era și el negru.
Și îngheț blaturi de morcovi de mult timp. Supele de legume cu ea sunt mai gustoase decât cu legumele rădăcinoase.

[Instrument de măcinat frunze pentru ceai de frunze]

Instrument de măcinat frunze pentru ceai de frunze





Autor - kulibin (poreclă),
Iată ce scrie:

Astăzi am mai ales 2 pachete de frunze, pe parcurs am venit cu un dispozitiv pentru a nu freca frunzele cu palmele, consumă mult timp. Am luat 2 scânduri, primele care erau deja tăiate în magazii, am tăiat 3 bare, de asemenea, prima care a dat peste. Am tăiat coastele cu o râșniță, cu un disc gros pentru metal, după aproximativ 1 cm, adâncime de jumătate de centimetru, la o înclinație de 45 de grade pentru a obține dinții. Am cuie barele, asta e toată producția, a durat 15-20 de minute. În timp, a ieșit mult mai repede, mai ușor și mai bine decât dacă l-aș freca cu palmele. Frunzele au fost frecate ușor, fără uscare prealabilă, chiar și în terci. smile.gif Poate cineva poate folosi această metodă.

Adepții acestei metode recomandă așezarea frunzelor nu într-un strat uniform, ci în grămezi. Ei spun că măcinarea este mai bună în acest fel:

Am devenit deja un fan înflăcărat al mașinii-unelte Kulibino. Mașina permite efectuarea prelucrărilor de orice nivel - de la ușor cuțit până la zdrobit în praf. Selectarea apăsării „rublei” superioare are loc pentru prima sau a doua încărcare. Și - o ușoară subtilitate - frunzele trebuie așezate într-o grămadă și nu împrăștiate într-un strat - apoi se formează imediat un cârnat și îl rolați puțin apăsând de 10-15-20 de ori. Frunzele sunt întregi. Efectul este ca procesarea manuală, doar de 100 de ori mai rapidă și mai eficientă! Py. Sy. Am avut la îndemână doar un ferăstrău simplu, fără electricitate, fără polizor ... Dar a funcționat și funcționează !!!!

Apropo, principiul rulării frunzei este practic același pe rolele industriale.

[Radushka]

babuinul era și el negru. Și îngheț blaturi de morcovi de mult timp. Supele de legume sunt mai gustoase cu ea decât cu legumele rădăcinoase.

Radushka, nu au gustat nici unul, nici celălalt. Puii mei mănâncă blaturi cu plăcere. De asemenea, trebuie să trecem la acest lucru util. Și blaturile de sfeclă sunt bune.

Instrument de măcinat frunze pentru ceai de frunze

deci este aproape ca o scândură veche, nu-mi amintesc cum se numește corect.

[Elya]

Elya, autorul susține că a făcut-o conform acestui principiu. Un astfel de dispozitiv de spălare se numește rublă... Dar anul trecut ne gândeam cum o putem face, iar omul a luat-o și a făcut-o. Iar cei care au repetat așa ceva pentru ei înșiși sunt foarte încântați.

Nu-mi amintesc dacă am scris sau nu, dar mi-a plăcut foarte mult ceaiul din frunze de drupa. Cei care cunosc bine acest boabe nu vor confunda niciodată ceaiul. Atât aroma, cât și gustul sunt recunoscute.

[Tanyusha]

Tanyusha, și am bănuit că ești partener .... Mulțumesc pentru asta!

Așa că a fost acrobatică când mama mi-a oferit să fac singură un reportaj, de parcă aș avea ceaiuri, voi trimite fotografiile necesare. Da, schazzzz, nu-mi însușesc munca

[Instrument de măcinat frunze pentru ceai în vrac]

Instrument de măcinat frunze pentru ceai în vrac

Bine, khana din industria ceaiului.În general, am doar ceai obișnuit, deoarece vara trecută, acum beau la o petrecere, doar a mea acasă și va fi posibil să deschid fiecare magazin de ceai cu un dispozitiv de stivă.

Am morcovi, uscați în Isidri, voi încerca să prepar.

Am jumătate dintr-un astfel de Rubel, rămâne să pun împreună un jgheab. Soțul meu l-a găsit, l-a lustruit, avea de gând să-l verniseze și să-l atârne de perete. Alergam deja prin casă, încercând

Gata, khana din industria ceaiului.

[Tata]

Tata, da, cuțitul este același.

[Plantele recomandate pentru producerea de înlocuitori de ceai (prof. Cerefitinov)]

Plantele recomandate pentru producerea de înlocuitori de ceai (prof. Cerefitinov)




o sursă - 🔗

Deci băieți, suntem pe drumul cel bun ...

Luda, și unde este o liniuță opusă numelui plantei? Acesta este, presupun, nimic recomandat?

[Olga]

Olga, după cum înțeleg, ar trebui privit mai sus ... de exemplu, pentru cireșul de pasăre - „frunze și fructe”.

[MariV]

și unde este o liniuță opusă numelui plantei? Acesta este, presupun, nimic recomandat?

MariVOlya, dimpotrivă, totul este recomandat în această farfurie. O liniuță este o indicație că ceaiul este preparat din aceleași părți de plante ca parfumul anterior de mai sus. De obicei în tabele este indicat acest moment un astfel de semn - o linie orizontală - două linii verticale - o altă linie orizontală... Se pare că cei care au publicat această placă nu au putut găsi astfel de linii și liniuțe pe computerul lor și nu s-au deranjat - au pus doar o liniuță. De asemenea, am vrut să descriu un astfel de semn general acceptat, dar nu am reușit. Acum o voi desena pe o bucată de hârtie și voi face o fotografie a modului în care ar trebui să fie.



În timp ce ea răspundea, Natusichka a răspuns.

[francevna]

Am morcovi, uscați în Isidri, voi încerca să prepar.

francevna, Alla, va fi lipsit de gust de la Isidri. Am verificat. Trebuie să facem un morcov negru.

Așa că a fost acrobatică când mama mi-a oferit să fac singură un reportaj, de parcă aș avea ceaiuri, voi trimite fotografiile necesare. Da, schazzzz, nu-mi însușesc munca

Girafă, Tanya, și pe bună dreptate! Lasă-o pe mama măcar să apară uneori cu noi. Aspectul său este întotdeauna neașteptat, dar foarte informativ. Și mereu fericit.

Multumesc fetelor!

Nasturtium, gălbenele, floarea soarelui se usucă deja

Mai mult, petalele de gălbenele din ceai, după preparare, rămân de culoare, dar florile de fireweed devin urâte, cenușii, ca un țânțar fiert. Fetelor, ce alte flori nu își pierd culoarea după fierberea apei? Aș fi recunoscător pentru un indiciu!

În timp ce eram în sat, am uscat fructe de pădure: afine, căpșuni, zmeură. Sunt foarte multe anul acesta, în special zmeura. Le-am amestecat cu ceai.
Frunze de zmeură de pădure fermentate cu zmeură uscată.


Un amestec de căpșuni fermentate, cireșe, afine, fireweed și frunze de afine cu afine.

Despre farfuria cu liniuțe. Cine va încerca să facă ceai din fructe de tei?

Despre farfuria cu liniuțe. Cine va încerca să facă ceai din fructe de tei?

În tinerețe, aceste fructe și flori erau pur și simplu uscate și preparate. Ceaiul este excelent. Când este fierbinte, galben, frumos, are gust și miros de miere. Când se răcește, este gros, asemănător cu siropul, culoarea este strălucitoare, în nuanțe roșu-visiniu.

[paramed1]

paramed1, Am observat și asta ..

Fetelor, spuneți-mi, puteți usca fructele de pădure în AG?

[niamka]

niamka, și cum se usucă coacăzele, le înțepați în prealabil?
Dimineața înainte de muncă, am luat 3 litri de zmeură și le-am pus la uscat (am Isidra). Și căpșunile sălbatice s-au uscat puțin. acum astept merele.
Fete: hopa: spune-mi despre cireș, frunzele sale sunt dure, trebuie să le pui la congelator și apoi în mașina de tocat carne. Înțeleg corect?

[kil]

kil, Irina, încă nu am uscat coacăzele. Acestea sunt afine, uscate timp de aproape două zile, groază. Nu răsucesc cireșele și alte arome într-o mașină de tocat carne, ea nu le ia. După congelator, l-am șifonat, l-am rostogolit în mai multe frunze și l-am tăiat, apoi l-am pus sub asuprire.

Despre farfuria cu liniuțe. Cine va încerca să facă ceai din fructe de tei?

Poate vorbim despre flori. Tabelul este compilat - încadrat - nu foarte ...

Lyudmila, am spart mărul cu un uragan acum aproximativ o lună, bineînțeles că am tăiat totul și am făcut ceai. Am încercat ieri ..., nu m-a impresionat deloc, nici miros, nici gust, ei bine, „nimeni”. Poate acesta este mărul? Nici unul? Și am multe din asta, fără ceai, 4 kilograme sau chiar mai mult, mărul era mare ...

Lucilia, Lyudmila, nu își pierd culoarea galben, portocaliu și roșu închis, petale de visiniu. În AG puteți usca totul, iar fructele de pădure, în modul de uscare, 80 sau 95 de grade. Și mării - da, au frunze diferite, sunt absolut lipsite de gust, sunt atât de buni într-un mix pentru volum, dar dau peste o aromă bună. Anterior am scris că am măr învecinat cu semne, ce gust au frunzele lor, iar oamenii au chicotit!

[niamka]

În timp ce eram în sat, am uscat fructe de pădure: afine, căpșuni, zmeură. Sunt foarte multe anul acesta, în special zmeura. Le-am amestecat cu ceai.

niamka, Natasha, ceai frumos! Arată mai bine decât un magazin scump! Foarte bine!

Fetele îmi povestesc despre cireșe, frunzele ei sunt dure, trebuie puse în congelator și apoi în mașina de tocat carne. Înțeleg corect?

kil, Irina, acum fac doar 2 tipuri de ceai - fireweed cu coacăze și fireweed cu cireșe. Am pus frunzele de coacăze și cireșe în congelator pentru câteva zile și le răsucesc direct înghețate cu fireweed. Merg grozav. granulele de cireșe sunt foarte puternice. Și oricum se sfărâmă cu coacăze. dar mă răsucesc de 2 ori și ies granule grozave.

Despre farfuria cu liniuțe. Cine va încerca să facă ceai din fructe de tei?

paramed1, Veronica, trec. Nu-mi place teiul sub nicio formă, cu excepția florilor proaspete și a mierii de la ele. Avantajele, desigur, sunt uriașe, dar teiul uscat (de la flori la frunze în ceai) îmi face baie.

[lappl1]

lappl1, Mulțumesc Luda /. fireweed acum nu știu când îl voi avea, dar de îndată ce va apărea, cu siguranță îl voi răsuci.

[Irina]

Irina, răsuciți orice miros de grădină așa. Mai ales zmeură și coacăze cu adaos de măr, de exemplu. Granulele nu se vor sfărâma.

[Lucilia]

Lyudmila, am spart mărul cu un uragan acum aproximativ o lună, bineînțeles că am tăiat totul și am făcut ceai. Am încercat ieri ..., nu m-a impresionat deloc, nici miros, nici gust, ei bine, „nimeni”. Poate acesta este mărul? Nici unul? Și am multe din asta, fără ceai, 4 kilograme sau chiar mai mult, mărul era mare ...

Lucilia, faceți un măr ca bază în orice amestecuri. Ceaiul grozav va ieși. Mărul va da culoare, iar coacăzele, cireșele, zmeura, cotletele negre, pere, căpșuni vor gusta.

Lucilia, fă un măr ca bază în orice amestecuri. Ceaiul grozav va ieși. Mărul va da culoare, iar coacăzele, cireșele, zmeura, cotletele negre, pere, căpșuni vor gusta.

Lyudochka, mulțumesc, voi încerca.

[Lucilia]

Lucilia, poate fi infuzat, sau poate fi adăugat la prepararea berii pentru culoare, puteți amesteca cu alt ceai gata preparat!

[kil]

kil, fructele de padure se usuca mult timp, intepatura? si cine va intepa? Ei bine, asta trebuie ucis. Am uscat fructele de pădure în izidri la maxim, până când s-au șters, apoi am trecut la minim. Dar se usucă mult timp. Mă usuc pe o pietricică, uneori tot timpul la maxi; sau o noapte la maxi și apoi în medie. dar depozitat bine.

[Ludmila]

Ludmila dar cum se usucă menta. La fel ca iarba sau împreună cu frunzele într-un ciclu complet. Astăzi am tuns o parte a site-ului pe care mâinile mele nu ajung niciodată. Și există mentă. Se pare că este sălbatică, cu siguranță nu am pus-o acolo. Tulpinile sunt purpuriu închis, iar frunzele sunt mici, iar aroma este abolită: fată-swoon:

Uscați doar frunzele, ca plantele medicinale, sau răsuciți-le într-o mașină de tocat carne și uscați imediat.

[Loksa]

Loksa, Oksana,

boabele se usucă mult timp, tocă?

Usc fructele de pădure câteva zile la cuptor după ceai. Când o opresc, pun frunza cu fructe de pădure și las ușa deschisă. Dacă opresc cuptorul de mai multe ori pe zi, atunci de câteva ori las acolo o frunză cu fructe de pădure.

[Loksa]

Loksa, sunt prea puține pentru o mașină de tocat carne. O grămadă mică.

Atunci este mai bine să îl uscați, îl puteți scutura cu mâinile și îl puteți usca.

[Tata]

dar cum se usucă menta. La fel ca iarba sau împreună cu frunzele într-un ciclu complet.

Tata, Am descris în rețetă cum am făcut menta. Și există o fotografie. Am luat doar frunze. Puteți fermenta 3-4 ore dacă doriți. dar nu-mi place fermentatul. Și fetelor le place. Deci, decideți singur cum să o faceți.

sunt prea puține dintre ele pentru o mașină de tocat carne. O grămadă mică.

Ei bine, cu un buchet, nici nu știu ce să fac. Doar uscați pe tulpini atârnate cu susul în jos ..

Lyudmila, și nu știind, este posibil pentru ceaiul nostru pentru copii sub un an?

[stanllee]

stanllee, Maryana, Ceaiul Ivan poate fi administrat în siguranță. Și și însărcinată. Dar nu sunt sigur de mirosul grădinii. Voi întreba în foișor, voi trimite fete (doctori) aici să răspundă.

[un dispozitiv pentru măcinarea frunzelor pentru ceai în vrac]

Noaptea am postat informații despre un dispozitiv pentru măcinarea frunzelor pentru ceai în vrac... Și am deja. Soțul a făcut-o. Desigur, s-ar fi putut face mai larg, dar ce să faci - nu-ți poți critica soțul. Voi testa mâine, deoarece frunzele încă se usucă.

[lappl1]

O, da, soț! Foarte bine! lappl1, dă-i „respect și respect” de la noi!))

Aici a fost postat un articol despre înlocuitori pentru ceai (totuși nu avem înlocuitori!). Există o linie: merele, păducelul și cenușa de munte trebuie prăjite... Aceasta se referă la fructe. Despre ce este vorba, poate spune cineva? Am acel serbal ... Ei ajung la pământ cu ramuri, dar nu știu ce să fac cu el. Anul trecut, păsările au mâncat totul înainte de îngheț, în acest caz trebuie să venim cu ceva din el în timp ce se coace.

[Darika]

Darika, Dasha, mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte! I-am dat-o soțului meu. Am devenit mândru

[Darika]

Există o linie: merele, păducelul și cenușa de munte trebuie prăjite. Aceasta se referă la fructe. Despre ce este vorba, poate spune cineva? Am sorba aceea ... Ajung la pământ cu ramuri, dar nu știu ce să fac cu ea. Anul trecut, păsările au mâncat totul chiar și înainte de îngheț, în acest caz trebuie să venim cu ceva din el în timp ce se coace.

Darika, dacă din mure, atunci se obține un vin superb. Mergeți la rețetele Linadoc. Tocmai a postat rețeta. Și dacă obișnuitul serbal roșu, atunci am gătit gem anul trecut. Neașteptat de gustos. Foarte folositor.
Despre prăjire ... Cel mai probabil, la o temperatură ridicată, cum ar fi morcovii, se usucă în cuptor până când sunt foarte cafenii. Nu am încercat. Am și eu destule lucruri astea. Trebuie să ne gândim cum să o facem mai bine.

[Daria]

Daria, cenușa de munte fără limbă va fi amară. O puteți îngheța bine. DAR ... obișnuiam să fac vin din vin fiert. Rezultatul este un delicios extraordinar.
A căzut în cuptor cu ușa întredeschisă. Pe cel mai liniștit foc. Atunci nu aveam alte opțiuni. Acum, cred, aș sta într-un aragaz lent în modul languid (+80) timp de cinci sau șase ore.

[Radushka]

cenușa de munte fără limbă va fi amară.

Radushka, exact! Am uitat să scriu despre asta. Mi-am adunat cenușa de munte și am păstrat-o la rece mult timp ... Dar nu m-am gândit să fac vin. Dar a mâncat dulceața cu plăcere. Cu un gust amar. Dar delicios ...