Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Inna]

Inna, da, las-o pe mama să le ofilească, scoate-le din geantă. Astfel, în țesătură, răsucind-o strâns. Și mâine totul va fi ofilit.

Fetelor, mama le-a trecut cu un bărbat, chiar pe parcurs, deci numai așa

Avem ceea ce avem

Îți mulțumesc

Am amestecat cu măr, pere, zmeură, căpșuni, prune și fraier.

Voi fi la fel anul acesta, voi pune mai mult curent de pere și mai puțin măr.

Linochka, de ce există mai multă pere decât măr? Ți-a plăcut mai mult para? Mere și coacăze în congelator. Încă nu am gustat pere.

[lara55]

de ce mai multă pere decât mărul? Ți-a plăcut mai mult para?

lara55, Larissa, para este mai aromată decât mărul

Adăugat duminică, 26 iunie 2016 22:18

Linochka, corect?

de ce mai multă pere decât mărul?

Nu mai sunt pere, dar un procent mai mare decât anul acela, îl voi face pe jumătate cu un măr.

para este mai aromată decât mărul

Tocmai, mai ales după metoda lui Zaharia.

Linochka, nu?

Așa este, dragă!

[Lina]

Așa este, dragă!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lena, scrie mai târziu dacă ceaiul miroase prin folie. Bine?

LYUDMILKA, raportez ... Am învelit saci cu fermoar cu ceai gata preparat în folie pentru coacere acum trei zile. Astăzi un vecin și o soră m-au rugat să încerc ceaiul, erau foarte interesați de el. Ea a adus pungile învelite în folie și, înainte de desfășurare, le-a cerut să miroasă, dacă ar putea să-l miroasă .. Mirosul este complet absent !!!. Și imediat ce am desfăcut folia, a apărut mirosul de ceai.
LINA, mulțumesc foarte mult pentru sfaturile privind amestecarea cu coacăze negre! Descărcați puțin congelatorul de struguri și abordați coacăzul negru.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, iată-te! Acum ești convins de asta! O modalitate foarte convenabilă de a păstra ceaiul fără a pierde calitatea.
Mulțumim, Lena, pentru că ne-ai împărtășit aceste informații.

[Linadoc]

Linadoc, para mea este foarte puternică în toate mixurile de anul trecut. Nu vreau să sufoce aroma de coacăze. Prin urmare, cu siguranță nu voi folosi o pară

[Radushka]

da ... coacăze cu aromă de cireșe

Radushka,
Și scrie despre experimentele tale mai târziu! Foarte interesant!
În zona mea abandonată, există tufe de coacăz decentă și în jurul sorbului este plin de obișnuit. Cred că poate ar trebui să le amestecăm ... Mai mult, Lina scrie că serbanul roșu nu are gust. Deci, chiar lucrul
Radushka, și la ce temperatură începeți să uscați ceaiul de coacăze? Ar trebui să fie uscat la o temperatură mai scăzută?

[Linochka]

Linochka, vă mulțumesc pentru sfaturile privind o pară cu un măr. Mării mei sunt uriași, dar pere sunt tineri, dar îi voi tăia încet. În partea noastră, perele practic nu vor să crească. Acum trei ani i-au plantat din nou și le-am spus că vor fi dezgustători dacă s-ar apleca din nou - apa freatică era aproape. În timp ce ei cresc.

Și am încercat, de asemenea, să fac un amestec cu adăugarea de mușcată de pădure. Aproximativ 30% din aceasta se afla undeva în masa totală de frunze.
Ieri l-am uscat și astăzi nu am putut rezista, l-am preparat (trebuie să știi dacă să-l adaugi sau nu). Mi-a plăcut gustul! Foarte interesantă notă Geranium este bine auzită. Nu există amărăciune.
Sper că are un gust și mai bun după fermentarea uscată!

Am plantat cireșe. Dar în Ural, se îngheață. 2 ani dă numai lăstari de rădăcină. Nu fertil. Cireșul nu este încă copt. Mai bine se concentrează probabil pe cireșe. Pentru a colecta frunze de cireș nu amare.

Adăugat luni 27 iunie 2016 09:02

Voi repeta întrebarea despre petalele de trandafir. Dacă le derulați complet terci?

Voi repeta întrebarea despre petalele de trandafir. Dacă le derulați complet terci?

Anul acesta am făcut petale de trandafir. Nu terci))) Derulat o dată și au existat petreceri de defilare dublă. A doua oară se eliberează mai mult suc, dar nu terci. Fermentat în moduri diferite și 3-4 ore și peste noapte. Uscat cu și fără prăjire. Parfumul este fabulos!

Mulțumesc, care opțiune s-a dovedit a fi cea mai delicioasă

Adăugat luni 27 iunie 2016 09:30 AM

Ai făcut din ceai sau trandafir de cățărat?

Mulțumesc, care opțiune s-a dovedit a fi cea mai delicioasă

Toate sunt delicioase. Nu există prea multe diferențe.

Ai făcut dintr-un ceai sau trandafir de cățărat?

Și de la ceainărie, și din tufiș, și de la cățărare. Am folosit chiar și acei trandafiri cu petale care nu miros deloc. După fermentare și după uscare, aroma a crescut de 1000 de ori. Nu îl voi bea ca un ceai mono. Adăugați literalmente câteva granule la alte ceaiuri, pentru că este foarte aromat. De asemenea, am o idee să folosesc acest ceai pentru prepararea apei roz pentru un bucătar patiser.

[kubanochka]

kubanochka, Len, ce ceai frumos ai! Vă prezentăm parfumurile! Și în copilărie, am fost hrănit cu forță cu gem de trandafiri, așa că m-au descurajat să fac ceva din el pentru tot restul vieții mele. Mi-am tăiat trandafirii și este păcat câte materii prime arunc doar ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, ai un ceai FOARTE frumos. Îți mulțumesc pentru distribuire. Mi-au adus 130 g de petale de trandafir de grădină, ceea ce nu știu că este adevărat. Și multe mulțumiri lor pentru asta! De asemenea, vreau să prepar cel puțin un ceai din ele. M-am uitat prin linkurile de pe prima pagină, dar mai erau întrebări despre gătit. Ma poti ajuta?
1. dacă este necesar să se ofilească și cât timp. daca este nevoie
2. Trebuie să fie înghețat
3. cât timp este încă mai bine să fermenteze
4. care este temperatura de prăjire pentru trandafir și la ce temperatură este mai bine să se usuce
Aș fi foarte recunoscător dacă mă puteți ajuta cu aceste întrebări.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, până când Lena a răspuns, vezi linkul de la sfârșitul rețetei. Există informații despre fermentarea petalelor de trandafir!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, pe prima ta pagină am parcurs toate linkurile despre trandafiri de mai multe ori (și ți-am mulțumit din nou, cu ce grijă îți conduci Temka), dar imaginea completă din capul tău nu a fost aliniată Asta ar fi făcut cineva, de asemenea, rețetă separată Am atât de puține petale. vreau sa incerc

Am folosit chiar și acei trandafiri cu petale care nu miros deloc. După fermentare și după uscare, aroma a crescut de 1000 de ori.

Ei bine, am renunțat la o mână atât de nepotrivită.

[Mila1]

Mila1, Luda, și vrei doar ceai? Poate doar uscați petalele, deoarece nu sunt multe? Ei, după părerea mea, dau frumusețe și aromă

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, am uscat unele, deoarece anul trecut aș vrea să încerc să prepar ceai

Ahh, bine, bineînțeles! Lena ar trebui să aștepte cu o consultație și să încerce să o facă!

[Mila1]

Ma poti ajuta?

Mila1Lyudochka, bine, în primul rând, hai cu mine. Bine?
acum punct cu punct.

1. dacă este necesar să se ofilească și cât timp. daca este nevoie
2. Trebuie să fie înghețat
3. cât timp este încă mai bine să fermenteze
4. care este temperatura de prăjire pentru trandafir și la ce temperatură este mai bine să se usuce

1. În sensul deplin al conceptului, nu m-am ofilit. Până să tai trandafirii, în timp ce stau la umbră și tai petalele, cât mai există ceva ... Petalele s-au ofilit. Apoi, la urma urmei, am tăiat acei trandafiri care sunt deja gata de vărsat, care aproape s-au estompat. Sunt deja „uscați”.
2. Nu îngheț.
3. Nu mai puțin de 3 ore. Noaptea este mai mult decât suficientă.
4. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Ea a pus hârtie de copt pe o foaie de copt, a pus o foaie de copt din silicon pe grătar, a pus granulele de petale de trandafir pe ele (doar le-a așezat, nu le-a turnat) și le-a pus în cuptor. Rotiți ușor granulele de mai multe ori. S-au prăjit aproximativ 30 de minute, apoi le-am turnat pe tăvi pentru marshmallows de la uscătorul Isidri. Uscat la temperatura maximă timp de 2-3 ore.Trebuie să urmăriți când sunteți gata.

Mi-au adus 130 g de petale de trandafir de grădină

Acest lucru este foarte mic. Este mai bine să vă uscați pur și simplu într-un uscător la 40 de grade. Atunci culoarea nu va pierde. Îl veți adăuga doar la ceai.

Voi face o rețetă pentru ceaiul cu petale de trandafir, dar nu astăzi. Astăzi am o mulțime de oameni, nici nu voi avea timp să strâng trandafiri. Desigur, îi puteți cere fiicei să o colecteze, dar vreau să o fac chiar eu pentru a fotografia starea acelor petale care merg la ceaiul meu.

Adăugat luni 27 iunie 2016 12:29

Am uitat să spun că nici măcar nu miroase a trandafiri în timpul fermentării. Mirosul fructelor. În timpul prăjirii, există doar o explozie parfumată de un fel))) O astfel de aromă roz pe care mama dragă!

Adăugat luni 27 iunie 2016 12:33

Privit acum în evidență. Din 600 g de petale puse pentru fermentare, s-a dovedit un mic castron cu granule uscate

Din 600 g de petale puse pentru fermentare, s-a dovedit un mic castron cu granule uscate

Și voi primi o jumătate de ceașcă mică de ceai. Dar după descrierea ta, sunt gata și pentru un astfel de rezultat chiar vreau să încerc
Lenochka, MULȚUMESC foarte mult pentru răspunsurile detaliate la întrebări !!!

Din 600 g de petale puse pentru fermentare, s-a dovedit un mic castron cu granule uscate

Ooooh! Noi, bieții oameni din nord, nu putem înțelege acest lucru! O sută de petale !!! Un astfel de ceai ar trebui să coste milioane!

Ooooh! Noi, bieții oameni din nord, nu putem înțelege acest lucru! O sută de petale !!! Un astfel de ceai ar trebui să coste milioane!

Da, am colectat 150 g de flori de măceșe timp de 2-3 ore. 75 g uscate, 75 g pentru gem de căpșuni. Și apoi wow și 600g.

Și apoi wow și 600g.

Așa că spun - aceasta este o bogăție întreagă!

Derulat printre petalele ei de trandafir. Ce FRUMUSEȚE Un castron de 0,5 l, este ocupat undeva la 200 ml. L-am pus pe fermentare. Derulat o dată, granulele sunt bune

[kubanochka]

Rețetă de ceai cu petale de trandafir

kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Deja m-am așezat să aștept!

Deja m-am așezat să aștept

Și sunt aici cu marginea

Și sunt pentru companie. Trandafirii mei cresc deja să înflorească ... și sunt doar 9, fără a lua în considerare tufișul. Gemul se face din ceai netratat, petalele sunt uscate, uleiul de trandafir este pe cale să fie complet gata. Aceasta înseamnă că înflorirea va merge complet la ceaiul lui Kuban!
Tocmai am luat ceai din cuptor, pe care îl uscam într-un mod nou pentru mine. Ne pare rău, nu am notat cine face exact asta .. Am pus două prototipuri în cuptor 120 gr. timp de 30 de minute, apoi mormăi în sus și în jos și mergi 30 de minute. Apoi a amestecat prima dată și s-a uscat încă 30 de minute. După 1,30 minute, am scos un catarg și l-am lăsat pe o sobă caldă pentru a răci ceaiul și a îndepărta excesul de umiditate.
Cât de convenabil este să prepari un astfel de ceai !!! Nu este nevoie să amestecați la fiecare 10-15 minute și, cel mai important ... ce granule frumoase s-au dovedit, absolut fără praf !!! În plus, în paralel, făceam treburile casnice cu calm.
Dacă nu mă înșel din memorie ... Alla a scris despre această metodă de uscare a ceaiului. Sunt multe informații pentru mine, așa că, dacă greșesc, îmi cer imediat scuze și MULȚUMIM !!!!

Din ceai netratat, se face gem, petalele sunt uscate, uleiul de trandafir este pe cale să fie complet gata. Aceasta înseamnă că înflorirea va merge complet la ceaiul lui Kuban!

Zac în jur ... aș avea atât de multe petale. Asta e tot la fel îmi doresc

gemul este gata, petalele sunt uscate, uleiul de trandafir este pe cale să fie complet gata. Aceasta înseamnă că înflorirea va merge complet la ceaiul lui Kuban!

Și lichiorul roz? !!!! Ce fără lichior?! Este asa de delicios !!!!!

Obișnuia să facă atât lichior, cât și vin. Aceasta a fost băutura mea preferată și cea preferată de fete. Bărbații mei îi preferă pe cei mai puternici. Și acum pancreasul a eșuat ... așa că nu am mai făcut-o de 2 ani. Și mai există o rezervă pentru fetele pe care le cunoaștem.
MILA, care este problema? Plantează trandafiri toamna .. și vei fi fericit! La fetele Blooming Dacha și în Novosibirsk cresc trandafiri francezi Massada .. și nu numai.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, nu s-a înșelat. Foarte convenabil într-adevăr. Este păcat că nu mi-am dat seama mai devreme.

Și lichiorul roz? !!!! Ce fără lichior?! Este asa de delicios !!!!!

de asemenea, băuturile de control al băuturilor în cap ... în cele din urmă au terminat

ALLA, mă bucur foarte mult că memoria mea nu m-a dezamăgit nici măcar cu un astfel de volum de informații! Multumesc din nou!
MILA, fac și vin dintr-un trandafir ... deși nu am reușit la fel cum au cumpărat odată italiană în RDG, unde a servit soțul meu ... dar poate al meu va deveni așa cu expunere forțată. Vom vedea.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Voi începe să mă usuc la 70. Și așa mai departe, până când va fi gata. Și apoi, la final, dintr-o dată în cuptor, încălzit la 150 într-o stare închisă, puneți foaia de copt și opriți-o și deschideți ușa

Adăugat luni, 27 iunie 2016 22:58

kubanochka, Intr-adevar! Dar lichiorul roz?

conform retetei mele!

Adăugat luni, 27 iunie 2016 23:03

lappl1, Lyudochka, infuzie roz (alcool sau apă) - o clătire excelentă a gurii

conform retetei mele!

Desigur după tine

Oh, deffki! L-am sunat pe ginerele meu la Nijhnekamsk seara. Ce faci? Îmi arată cum sora mea și nepoții ei decojesc căpșuni de pajiște. Am prins imediat că am nevoie de aceste cozi! Că trebuie să fie înghețați când mă duc să-i iau! Sora mică întreabă că a devenit foarte greu să locuiești acolo la Moscova?
Au stat de vorbă o oră, ea nu credea că am nevoie de cozi de cal. Nepoata zice, lasă-mă să te usuc! Nu, voi face totul singur, doar o îngheț! Atunci ginerele îi spune surorii mele să le înghețe pentru mine! Acum trebuie să suni, sigur nu?
Probabil că s-au săturat să se răsucească la tâmple

[Radushka]

că a devenit foarte greu să locuiești acolo la Moscova?

: lol: oh, nu pot! Înfiorat!
Și mănânc și frunze crude Se răsucesc și ele la templu

Adăugat marți 28 iunie 2016 01:08

Și apoi, la final, dintr-o dată în cuptor, încălzit la 150 într-o stare închisă, puneți foaia de copt și opriți-o și deschideți ușa

Radushka, din acest loc mai detaliat ... chiar nu a ajuns ... Mai întâi la 70 de ani, apoi crește?
Cu ce ​​ai decis să amesteci coacăzele?

căpșuni de luncă decojite

Poți prepara și ceai din cozi? Tocmai le-am aruncat la coșul de gunoi))) Le adaugi la ceva?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, s-a dovedit doar o frumusețe ucigașă!

Adăugat marți 28 iunie 2016 01:11

Poți prepara și ceai din cozi?

shlyk_81, Evgeniya, undeva Zakhari a scris despre cozi de cal ... A făcut cele de căpșuni. Poate va veni cineva și vă va spune unde.

s-a dovedit doar o frumusețe ucigașă

Helen, aceasta nu este încă uscată, ci doar rulată

încă nu este uscat

Toată aceeași frumusețe! Apoi scrieți cum va ieși mirosul ...

[shlyk_81]

Poți prepara și ceai din cozi? Tocmai le-am aruncat la coșul de gunoi))) Le adaugi la ceva?

shlyk_81, Zakhariy a scris aici despre cozi:

Ceai verde din frunzele grădinii și plantelor sălbatice (Zachary)

Sora mică întreabă că a devenit foarte greu să locuiești acolo la Moscova?

lira3003, Rita, am chicotit și eu din suflet!
Mila1, Lyudochka, ieri mi-a fost dor de ceva roz. Ce frumos este! Atunci spune-ne totul despre el. Bine?

Fetelor. Raportez. Ceai făcut. S-a dovedit a fi 100 ml de volum finit. Când a fost uscat în cuptor, a fost un miros plăcut de trandafir. Nu avea o aromă foarte puternică precum Lenochka, dar aveam FOARTE puțin, dar va fi delicios
Derulat o dată. granulele s-au dovedit a fi frumoase, dense, bine uscate, fără resturi, s-au dovedit doar granule foarte mici.

Fetelor, obiectivul nostru principal este să obținem și să păstrăm cârnați buni, sunt pelete? La procesare