Idol32
Foarte inventiv! Am două pietre, una de șamotă (germană) și a doua (internă), bănuiesc, doar făcută din lut. Deci, acest palet este o alternativă bună la o pietricică!
PapAnin
L-am aruncat în cuptor ...
Straashnaaaa! .....
Vilapo
Citat: PapAnin

L-am aruncat în cuptor ...
Straashnaaaa! .....
De ce înfricoșător?
PapAnin
Doar în cazul în care!
Încă nu m-am împrietenit cu HP, dar apoi m-am învârtit!
Deci stau, mi-e teamă. Miroase deja delicios!
Mi-am ars degetul când l-am mutat de pe lopată!
Vilapo
Citat: PapAnin

Doar în cazul în care!
Încă nu m-am împrietenit cu HP, dar apoi m-am învârtit!
Deci stau, mi-e teamă. Miroase deja delicios!
Mi-am ars degetul când l-am mutat de pe lopată!
Totul va fi bine .....
PapAnin
Mulțumesc.
In speranta.
Coac pâine pentru prima dată la cuptor!
Ei bine, dacă nu numărați ciabatu.
Adânc
PapAnin De asemenea, am rădăcini pentru tine și cred în tine și în al tău Pane di como!
PapAnin
Mulțumesc!
Acum o voi scoate.
Cam frumos!
Viki
PapAninși sunt, de asemenea, printre fanii tăi!
Îmi amintesc cum am copt primul meu ... Știi cât de înfricoșător a fost?
Multă baftă! Și nu vă temeți de nimic!
PapAnin
Adânc
Citat: PapAnin

Felicitări!
Și fotografia va fi ???
PapAnin
uh ...

Aici!

Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)
Viki
Citat: PapAnin

uh ...
Așteptăm....
PapAnin
Adăugat mai sus
Adânc
Frumos!
De ce pătrat? Care este secretul? Prosop de vafe sau cos asa ???
Viki
PapAninGlumesti? Este acesta primul?
Ce bun este! Și crusta ...
PapAnin
Citat: Deep

Frumos!
De ce pătrat?

Deci aceasta este o hartă! Paralele, meridianele ...

Când am început pâinea, toată lumea dormea ​​deja și nu exista nici o modalitate de a căuta un prosop „uniform”.
Am o vafe. Și a presărat excesul cu făină. Când l-am întors pe o „lopată”, am vrut să-l scot puțin cu mâna, dar mi-a fost frică.
PapAnin
Citat: Viki

Este acesta primul?

Înainte de asta, am copt o ciabata o singură dată.
Pâinea adevărată este prima!
S-a dovedit a fi puțin mic și încă nu știu ce este înăuntru.
Dar, știu sigur, voi coace în continuare această pâine!
Adânc
Citat: PapAnin

Când l-am întors pe o „lopată”, am vrut să-l scot puțin cu mâna, dar mi-a fost frică.
Au făcut ceea ce trebuie, fiind speriați. Este recomandabil să măturați făina din pâinea îndepărtată numai cu o perie moale sau perie.
Mulțumesc pentru raport, pâine frumoasă
PapAnin
Da, nu mă așteptam eu!
Acesta nu este încă un raport. Mă voi duce mâine la computer până la prânz și voi aranja un rezumat.
Există întrebări și îndoieli cu privire la corectitudinea acțiunilor.
Și acum o să dorm.
Multumesc pentru sprijin!
femeia Pisica
Citat: PapAnin

uh ...

Aici!

Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Wow! Deci, trebuie să fim onorați la fel cu această pâine! Mișto, Bravo!
Idol32
Citat: PapAnin

uh ...

Aici!

Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Paine superba! Ține-o așa!
Vilapo
Citat: Catwoman

Wow! Deci, trebuie să fim onorați la fel cu această pâine! Mișto, Bravo!

Doamnă pisică, este timpul, pâinea este foarte gustoasă
Vilapo
PapAnin, ce tip frumos, pâine frumoasă, în context cred că nu va fi mai rău
PapAnin
Iată-mă aici.
Raportez.
Aceasta este prima mea pâine adevărată la cuptor. Rezultatul a depășit toate așteptările mele.
Zicând: „Prima clătită Comom "capătă un sens nou! Deși există greșeli.
Pentru ca următoarea mea Como să fie și mai bună, am decis să fac un raport detaliat și nu ar strica să ascult comentariile. Poate că va ajuta pe cineva în afară de mine.

A făcut jumătate din normă. Toate gramulele sunt strict conform rețetei. Numai că nu aveam malț și am adăugat cvas uscat.
Acum cu siguranță voi cumpăra malț și voi face în continuare această pâine, deoarece pâinea este irealistă gustoasă.
Am frământat aluatul în HP, deoarece sintagma „lucrează cu aluatul până când glutenul se dezvoltă moderat” mă cufundă în dezamăgire. Sperăm că până acum.
Ei bine, în ordine:

Starter frământat dimineața, a stat 12 ore, cu coada.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Am încărcat HP cu tot ce aveam nevoie, modul „Dough”. La început, kolobok-ul era destul de dens, dar până la sfârșitul lotului era complet dezlipit și trebuia să-l ajute activ să se desprindă de pereți.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

La început m-am gândit să fac prima verificare în modul „Iaurt”, dar apoi m-am răzgândit, am încălzit cuptorul, am uns vasul cu unt, am pus aluatul în el și l-am băgat în cuptor timp de 1,5 ore.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Aluatul a crescut foarte puternic. Mi se pare că temperatura în cuptor era prea ridicată când am pus aluatul pe masă, era vizibil cald și structura sa era foarte spongioasă.Când încercam să întindem aluatul și să smulgem o bucată din el, aluatul nu a fost scos într-o singură bucată, ci a fost împărțit în multe fire subțiri. Nu ar trebui să fie așa?
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Apoi, adăugând puțină făină, am început să formez o minge. Dorințele lui și eu nu am coincis, dar am câștigat. Îi era teamă să toarne multă făină și încerca să se agațe de masă cu mijlocul părții inferioare. Data viitoare voi încerca cu unt în loc de făină.
Am presărat făină pe un prosop. Făina s-a dovedit a fi cam prea multă, ulterior am realizat asta. Am pus piesa de prelucrat într-un castron cu cusătura în jos și l-am setat să stea a doua oară timp de 1 oră. Mi se pare că aluatul nu a crescut prea mult.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

În acest moment, a încălzit cuptorul. Am întors aluatul pe o „lopată” cu pergament. Apoi s-a dovedit că era prea multă făină pe prosop, dar mi-a fost frică să-l periez. Pe o foaie de pergament, am trimis aluatul în cuptor, am pre-turnat apă într-o tigaie încălzită din fundul cuptorului. Mai bine să folosiți o sticlă de pulverizare. Deschizând cuptorul, am (nu știu de ce) am pus un prosop pe pahar și am vărsat minunat apa. Dacă nu ar exista prosoape, nu ar exista nici un pahar. Coapte pe o foaie de copt inversată. Acum visez la o piatră și mai mult.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Exact o oră mai târziu și-a scos pâinea minunată. A lăsat-o pe o grătar pentru a se răci sub un prosop până dimineață.
Pâinea s-a dovedit a avea 23 cm în diametru și 6 cm înălțime. Dar am uitat să o cântăresc.
Mi se pare puțin mic. Tăiați-l dimineața.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)

Am încercat. Super! Chiar înainte de micul dejun, am mâncat o bucată de lapte și mi-am dat seama că nu degeaba m-am hotărât asupra acestei pâini și nu am dormit nici jumătate din noapte.
Recomand tuturor! Și o voi face singur!
Mulțumesc autorului!

Am luat pâine italiană cu o întorsătură japoneză.
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)
Asta este.
Sunt gata să ascult comentariile.
Ne pare rău, puțin supraîncărcat cu fotografii.

Wiki
Nimic suprasolicitat! Dar totul este clar. Și este descris într-un mod interesant și plin de umor. Pâinea este foarte frumoasă.
Sunt fără sfaturi și comentarii, pentru că experiența în sine nu este bogată. Autorul probabil va comenta postarea ta.

Am ajuns mult mai sus, există o fotografie în subiect. DAR - coapte pe un palet.

Și presupun că aluatul s-a oprit la prima creștere
femeia Pisica
PapAnin, mulțumesc pentru clasa de master detaliată!
PapAnin
Citat: WIKI

Și presupun că aluatul s-a oprit la prima creștere

Deci așa cred.
Va fi necesar să fiți mai atenți la temperatura de încercare data viitoare.
Mulțumesc.

Citat: Catwoman

PapAnin, mulțumesc pentru clasa de master detaliată!

Ce master class este asta! Aceasta este remedierea erorilor!
Mulțumesc și autorului.
14anna08
Georgy, mulțumesc pentru poze! pentru cei ca mine, neexperimentați și temători, vor încuraja să încerce să coacă!
Vilapo
PapAnin și în contextul pâinii este bun ,. Ieri am pus și un starter pe această pâine, mi-am amintit că am cumpărat malț alb, dar nu făcusem încă această pâine cu ea (înainte o făcusem cu una întunecată) și nu o coasem pe vatră încă. Trebuie să încercați totul. În timp ce aluatul se rupe, mă voi lăuda cu rezultatul mai târziu.
femeia Pisica
Oameni! Am doar malț negru, nu-i așa?
PapAnin
Citat: 14anna08

oameni ca mine, neexperimentați și temători, vor fi încurajați să încerce să coacă!

Incearca-l. Noroc!
Dreapta Idol32 a spus - această pâine iartă foarte mult.
Nu mă așteptam deloc la ceea ce se va întâmpla.
Citat: Vilapo

În timp ce aluatul se rupe, mă voi lăuda cu rezultatul mai târziu.

Noroc!
Vom aștepta cu nerăbdare rezultatul.
PapAnin
Citat: Catwoman

Oameni! Am doar malț negru, nu-i așa?

Am făcut-o cu cvas, uscat. A ieșit foarte gustos.
Cineva din acest fir a făcut deja întunericul, atunci nu a putut să-l smulgă din pâine!
Wiki
Am făcut-o și cu întuneric, totul a mers bine. Și autorul a scris că nu poți pune nimic deloc.
Vilapo
Citat: Catwoman

Oameni! Am doar malț negru, nu-i așa?
Totul va funcționa, la început eram pe întuneric și am făcut-o, nu aveam alb
femeia Pisica
Citat: Vilapo

Totul va funcționa, la început eram pe întuneric și am făcut-o, nu aveam alb
MULȚUMIRI !!!!!
kisuri
Citat: Catwoman

Oameni! Am doar malț întunecat, nu-i așa?
Am făcut-o deloc fără malț, a scris autorul - opțional. Și nu are rost să înlocuiască malțul întunecat, are un efect complet diferit. Malțul întunecat, după cum înțeleg, este alb după tratamentul termic, adică nu există substanțe active în el sau sunt complet diferite.Cu toate acestea, afectează ușor culoarea și mirosul și poate fi chiar interesant: pâinea este mai închisă și gustul este puțin secară.
femeia Pisica
Citat: kisuri

Am făcut-o deloc fără malț, a scris autorul - opțional. Și nu are rost să înlocuiască malțul închis, are un efect complet diferit. Malțul întunecat, după cum înțeleg, este alb după tratament termic, adică nu există substanțe active în el sau sunt complet diferite. Cu toate acestea, afectează ușor culoarea și mirosul și poate fi chiar interesant: pâinea este mai închisă și gustul este ușor de secară.

Da, aproape am înțeles.
Tanyulya
Lenus, am făcut cvas, este foarte gustos.
Vilapo
Fetele și băieții se uită la ceea ce am făcut și au dorit să nu funcționeze
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico) .
Am copt exact conform rețetei, dar am cumpărat făină rusească Domashnyaya pentru coacerea pâinii de casă (fabrică de panificație Starooskolsk)
Tăiat și păcălit din găuri
kisuri
Vilapo
Citat: kisuri


Eu și Irisha suntem la fel, coapte pe vatră, în mod clar conform instrucțiunilor Idol32
kisuri
Lenusya! Ești doar un mare om! ... Și fiecare pâine pe care o ai este mai bună
Vilapo
Citat: kisuri

Lenusya! Ești doar un mare om! ... Și fiecare pâine pe care o ai este mai bună

, se pare că încep să fiu prieten cu italianul
femeia Pisica
Citat: Tanyulya

Lenus, am făcut cvas, foarte gustos.

Tan, mulțumesc! Vreau să încerc și eu.
PapAnin
Citat: Vilapo

Tăiat și păcălit din găuri

Super!
Vilapo
Citat: PapAnin

Super!
Idol32
Citat: Vilapo

Fetele și băieții se uită la ceea ce am făcut și au dorit să nu funcționeze
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico) .
A copt exact conform rețetei, dar a cumpărat făină rusească Domashnyaya pentru coacerea pâinii de casă (fabrică de panificație Starooskolsk)
Tăiat și păcălit din găuri

S-a dovedit a fi o pâine tipică ... Nu vreau să mă supăr, dar vă puteți da seama prin găuri că există multă drojdie în pâine. Uite - „capacul” pâinii aproape că s-a desprins, iar acest lucru se întâmplă dacă pui prea multă drojdie în făină în timpul frământării. Am cumpărat această făină odată până când am încercat makfa, de altfel, la sfatul Irinei.

Dar, pe de altă parte, orice altceva arată că pâinea este foarte, foarte bună! Bine făcut!
Wiki
Acum coaptă, dar ... pâinea s-a deformat la transferul de pe tablă pe palet
Înainte de asta, am pus pe tablă hârtie pergament pentru copt și am presărat-o cu făină de porumb. Și de data aceasta a decis să „joace nebunia” și să pună teflon, de asemenea, l-a stropit cu făină, dar literalmente într-un minut aluatul a avut timp să se lipească. De ce este interesant?
Ei bine, când am început să-l „împing”, s-a prăbușit. Pe de o parte, ca o cocoașă, pe de altă parte, o margine subțire. E pacat. Deci totul a decurs bine.
Trebuie urgent să venim cu ceva cu lopata.
Vilapo
Citat: Idol32

S-a dovedit a fi o pâine tipică ... Nu vreau să mă supăr, dar vă puteți da seama de găuri că în pâine există mult drojdie. Uite - „capacul” pâinii aproape că s-a desprins, iar acest lucru se întâmplă dacă pui prea multă drojdie în făină în timpul frământării. Am cumpărat această făină odată până când am încercat makfa, de altfel, la sfatul Irinei.

Dar, pe de altă parte, orice altceva arată că pâinea este foarte, foarte bună! Bine făcut!
drojdia este strict conformă normei, capacul nu s-a desprins de această gaură este atât de mare
Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)Paine Como (Pane di Como) la cuptor (nu trebuie confundat cu Pane di Come Antico)
Iată o vedere laterală și am cumpărat MacFoo o dată, nu prea mi-a plăcut, nu l-am mai cumpărat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine