firuza83
Vika, tânăr !!! Pastele foarte misto
Kinglet
firuza83, mulțumesc, Yasmina, există, desigur, încă ceva de lucrat, dar astăzi pur și simplu nu există nicio limită pentru fericirea mea
Mari_M
Vika, macaroshki este super!
Resetați
NatashaAduc raportul meu de gătit pentru paste
Macarons
Nu le-am mai gustat niciodată. Nu știu ce ar trebui să fie, dacă a funcționat sau nu. Natasha, ce crezi în aparență?
Cvetaal
Natasha, mulțumesc pentru rețeta foarte detaliată pentru paste, am decis să încerc, și asta s-a întâmplat, desigur, departe de a fi ideal, dar voi încerca Macarons
prona
Speranţă, SvetlanaVă mulțumim pentru încredere și rapoarte! Scoruri Macron
Citat: Resetați
Natasha, ce crezi în aparență?
S-a dovedit. În interiorul „cărnos”, așa cum ar trebui să fie. Fusta este la locul lui. Toate ok
Svetlana, dacă aceasta este prima încercare, atunci în general grozavă! Există o fustă, apoi totul este la modă
Cvetaal
Citat: prona
dacă aceasta este prima încercare,

Natasha, pentru prima dată în viața ei, a făcut ceva, a vrut să încerce ceva atât de ascuțit, dar nu a existat făină de migdale, a măcinat migdale necojite, așa că macaroasele erau pete. Data viitoare o voi face ca un adult cu făină de migdale decojite
prona
Citat: Cvetaal
Data viitoare o voi face ca un adult cu făină de migdale decojite
Și aceasta nu este o chestiune de principiu, este considerată corectă în uniune o suprafață perfect netedă. În restul lumii, acest lucru este permis, și uneori chiar binevenit, pentru a sublinia gustul umpluturii.


Adăugat duminică 20 noiembrie 23:05

Toți suntem astfel de perfecționiști.
kirpochka
prona, Natasha, astăzi am făcut-o după rețeta ta pentru 1/2 porție (nu mai era făină). Am setat temperatura la 137 (mi se pare că cuptorul meu zace puțin), în minutul 5 au început să apară fuste pentru cele care erau de pe peretele din spate, apoi pentru restul - probabil că cuptorul se încălzește inegal (am făcut nu o observ în biscuiți) .. Am copt timp de 14 minute, după 10 minute am întors foaia de copt. Dar cel mai important lucru este că fustele sunt (deși nu sunt la fel de necesare).
Macarons
Macarons
Natalochka, multumesc frumos pentru reteta si sfaturi !!! : trandafir: Ce crezi că trebuie să schimb pentru a obține rezultatul dorit?
prona
kirpochka, mulțumesc pentru risc și ați făcut!
Citat: kirpochka
la minutul 5, au început să apară fuste pe cele care erau de pe peretele din spate, apoi pe celelalte - probabil cuptorul se încălzește inegal (nu l-am observat în biscuiți) ..
Acest lucru se întâmplă în aproape toate cuptoarele convenționale, dar este vizibil doar pe produse de patiserie mici și sensibile, iar pastele sunt doar atât.
Citat: kirpochka
Ce crezi că trebuie să schimb pentru a obține rezultatul dorit?
În teorie, pot sugera că aluatul este lichid
kirpochka

Citat: prona
mulțumesc pentru risc și ați făcut!
Natusya, multumesc frumos pentru reteta! Vika mi-a spus - nu traduce făină și fă-o în italiană merengue, dar nu am ascultat))))
Citat: prona
aluatul este lichid
Se părea că aluatul era bun, curgea atât de încet de pe omoplat ...
prona
Citat: kirpochka
Se părea că aluatul era bun, curgea atât de încet de pe omoplat ...
Sunt dăunătoare, orice ar spune cineva
kirpochka
Citat: prona
Sunt dăunătoare
Et, exact))) Dar îi vom învinge)))
Mari_M
prona, Natashaiată teribilele mele macaros
Macarons


Adăugat sâmbătă 26 noiembrie 2016 19:35

Mi s-a părut că fac totul strict conform rețetei, dar din păcate, nu s-a întâmplat nimic. Ce am făcut greșit? Coapte la 135 * C timp de 12 minute
prona
Mahfuza, ce păcat
Acum pentru macrocomenzi:
1. judecând după fisuri, încercau să se ridice. Deci temperatura este încă ridicată.
2. Aluatul este puțin neclar sau mi se pare mie? Se poate amesteca
Mari_M
Citat: prona
Acum pentru macrocomenzi:
1. judecând după fisuri, încercau să se ridice. Deci temperatura este încă ridicată.
2. Aluatul este puțin neclar sau mi se pare mie? Se poate amesteca
Așa că mâine voi încerca să scad ceva mai mult temperatura.
Nu știu, probabil l-am amestecat puțin sau l-am lovit prea tare
Voi repeta și voi raporta mâine
prona
Mahfuza, mult noroc! Încercați să puneți una sau două bucăți pe o foaie de copt separată și puneți-le mai întâi în cuptor.
Dacă există fuste în 7-8 minute, atunci joacă întregul joc.
Dacă se cocoșează din nou, atunci reduceți temperatura (și țineți cuptorul întredeschis un minut, astfel încât temperatura să scadă efectiv), apoi puneți întregul lot.
Mama Tanya
prona, Natasha, suntem fericiți)))) Mulțumesc !!!!! Mi-era atât de frică să gătesc acest sirop ...) Acum vreau mai mult. Alții.)))
"Pepene"
umplutura - crema de unt cu coaja de lamaie
Macarons
prona
Mama Tanya, Tanya! Ce dragut
Mulțumesc că mi-ai arătat!
anuta-k2002
Mama Tanya, Tanya, super idee! Îl voi lua la bord!
În ce moment ați desenat oase pentru pepene verde?
Mama Tanya
Citat: prona

Mama Tanya, Tanya! Ce dragut
Mulțumesc că mi-ai arătat!

Mi-a plăcut procesul!)


Adăugat marți, 29 noiembrie 2016, 20:53

Citat: anuta-k2002

Mama Tanya, Tanya, super idee! Îl voi lua la bord!
În ce moment ați desenat oase pentru pepene verde?

Anya, deja asamblată, prin „aplicarea” unei pensule. Rapid.
Ljna
Mama Tanya, pepenii verzi sunt buni! buna idee
prona
Citat: anuta-k2002
În ce moment ați desenat oase pentru pepene verde?
În principiu, macro-urile pot fi desenate oricând. Atât proaspăt, cât și mincinos. Numai pulverizarea „artistică” se face cel mai bine pe cele proaspete din cuptor, apoi vopseaua se usucă instantaneu și nu vor mai exista pete.
Tati
Citat: prona

!
Și o iubesc foarte mult pe Nina Tarasova. Visez să ajung la clasa ei de masterat Și pentru acuratețea gramului (nu ați văzut astfel de rețete cu 2,5 g de sare!) Apropo, vă sfătuiesc să acordați atenție rapoartelor ei de la MK, acolo poate uita ceva în fotografie.

Știi, astăzi am venit de la MK-ul Ninei Tarasova. Da, deserturile sunt frumoase. Dar nu aș sfătui să merg la ea
LisaNeAlisa
Și am făcut-o!Macarons
prona
Anita, felicitari! Drăguțe!


Adăugat vineri 09 decembrie 2016 10:01

Tati, la ce MK ai fost? Demo sau hands-on?
Mari_M
NatashaVă rog să-mi spuneți, de ce fustele macarosului păreau ușor lăsate și bombate? Nu chiar, dar este clar că există erori
prona
Sau frământarea nu este pe deplin corectă - aluatul este subțire sau, după cum înțeleg, derulează de sus. În fotografie sunt chiar mai departe.
Mari_M
Încă m-am împrietenit cu macaroshkas, dar nu știu că vreau o calitate și mai bună. Uite aici
Macarons
kirpochka
Mahfuza, Fată inteligentă))) Felicitări !!! Ai adăugat vopsea sau cafea?
Mari_M
Natalia, Multumesc draga! Am adăugat cacao, acum vreau să o încerc cu coloranți.
prona
Foarte, foarte! Sunt vizibile câteva „cozi”, poate că a meritat să o amesteci o dată sau de două ori? Și, astfel, vederea este foarte comercializabilă!


Postat vineri 09 decembrie 2016 14:21

Apropo, chiar dacă se dovedește perfect, acest lucru nu garantează succesul în următorul joc. Umiditatea din cameră se va schimba, măcinarea făinii va fi diferită sau ceva ...
firuza83
Mari_Mcat de cool! Puzatiki drept
Mari_M
Citat: firuza83
Mari_M, ce tare! Puzatiki drept
Yasmina, multumesc draga! Câți nu s-au amestecat în niciun fel și nu au bătut pe foaia de copt de pe masă, nu au vrut să înoate măcar puțin, ca să zic așa. A trebuit să corectez cozile cu un deget umed.
Albinka (Alya)
Natasha, ieri am încercat să fac paste, dar ceva nu a mers bine (
la fel ca siropul gătit (deși nu sunt sigur, deoarece nu există termometru), s-au uscat bine, nu s-au lipit. Și când l-am băgat în cuptor, au început toți să crape, până la urmă așa s-a întâmplat
Macarons
prona
Albina, ce păcat! Cel mai probabil temperatura a eșuat. Încercați să o reduceți cu cel puțin 10 ℃. Primele mele au fost la fel ....
Maryka
Natasha, trebuie doar să-ți mulțumesc pentru această rețetă. Am înțeles bine prima dată. Și lui NG i-am făcut macarons pentru cadouri, aici:
Macarons
Am adăugat un pic de vopsea, deci sunt palide, dar frumoase și gustoase.
prona
Maya, set minunat! Și cine a spus că sunt necesare doar culori strălucitoare?!
prona
pomi de Craciun
Macarons
Olga
: girl_love: ah, Natasha, ce brazi de Crăciun !!! Miracol - ești meseriașă.
prona
Olga, mulțumesc, dar nu a mea, o idee de la Instagram
kirpochka
Natasha, bradii sunt super !!!
prona
Pentru starea de spirit
Macarons
kirpochka
Citat: prona
Pentru starea de spirit
Ce minunate sunt)
prona
Natalia, mulțumesc, îmi place foarte mult în două tonuri și masenkie!
ElenaS
prona, Natasha, buna seara. imi puteti spune cata pasta fara umplutura poate fi pastrata in congelator?
prona
Elena, poți depozita fără a umple într-o cameră uscată și răcoroasă, desigur, închis ermetic. Am o copie de control de două luni deja. Și atât, dar cred că odată cu adăugarea umpluturii și a nopții în frigider va fi OK. Numai macronele umplute sunt trimise la congelator.
ElenaS
prona, lesne de înțeles. mulțumesc. Sunt din nou în sentimente frustrate (nu ies la iveală și atât ... primii blocați. Oricum îi voi termina!


Adăugat luni 16 ianuarie 2017 02:47

prona, Natasha și iată o altă întrebare .. spune-le ce au în interiorul tău? „carne” dreaptă? adică nu există niciun gol? Am fundul, moale, cade prin apăsare, când rup pastele sunt mici goluri în interior? Știu doar că există rețete, de exemplu, Andy, rețeta lui permite goliciunea, dar este decentă acolo, el însuși a vorbit despre asta. Ce zici de tine, interiorul este drept de sus în jos și nu are goluri?
Maryka
prona, Natasha, cum să faci paste brune? Cum să le nuanți cu cacao sau ciocolată?
prona
Helena, în grădiniță s-a discutat din punctul de vedere al tehnologului. În principiu, acest lucru este permis și nu a recitit tehnologia, dar în mod ideal este posibil fără goluri. Am întotdeauna goliciune, am încetat deja să mă mai deranjez în legătură cu acest lucru. Dacă temperatura crește, atunci 100% din căsătorie.
Maya, cel mai bun dintre toate cu un colorant. Și din moment ce cacao, dar aveți nevoie de multă, iar acest lucru poate afecta structura macronilor.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine